【ふるさと納税】山辺のお米で育ったブランド豚「舞米豚」うま煮（250g×1袋）【山形県立山辺高等学校食物科×舞米豚コラボ商品】 F21A-026

更新日:2024/5/02

山辺町を愛する高校生の熱い思いとこだわりのつまった商品です。

・ふるさと納税よくある質問はこちら・寄附申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。あらかじめご了承ください。山辺町産のお米を食べて育つブランド豚『舞米豚（まいまいとん）』。肉質がきめ細やかで柔らかく、脂肪が少なく甘みがあり美味しいと評判です。さらに、環境に配慮した生産システムで、“地域と環境にやさしい”豚肉でもあります。山形県立山辺高等学校食物科の生徒が考案し、地元ブランド豚を飼育する「山形ピッグファーム」と共同開発した「うま煮」です。食物科の生徒は放課後に先生・生徒で集まり、角煮にする部位から味付けまで試行錯誤して開発いたしました。山辺町を愛する高校生の熱い思いとこだわりが詰まった「うま煮」です。湯せんで簡単に調理でき、ほろほろと柔らかくヘルシーな一品です。常温で保存が可能なので、保存食としても最適です。 ※画像はイメージです。 ※パッケージが変更になる場合がございます。 ■山辺産のお米を食べて育つ、ヘルシーな豚肉舞米豚を育てているのは、山形県内で最大級の養豚場を構える山形ピッグファーム。山辺町の市街地から30分ほど車を走らせた自然豊かな山間で、澄んだ空気と水、そして山辺町産のお米を食べて育てられています。舞米豚は、3種類の品種の豚を掛け合わせた「三元豚」。元々品質の良い豚ですが、一般的な豚よりも長めの約6ヶ月間肥育することで美味しさが増す、と山形ピッグファームの阿部社長は言います。「肥育期間が長いということは、お米を食べる期間が長い、ということ。お米を食べるほど、肉の旨み・甘み成分であるオレイン酸が増える、と言われています」実際、民間分析機関が一般的な国産豚肉と舞米豚とを比較したところ、舞米豚の方がオレイン酸を多く含み、柔らかく脂肪が少なめで甘みがある、という結果に。科学的にも、その美味しさが証明されています。 ■生産者の顔が見える、安心な豚肉舞米豚は2009年にデビュー。名前は公募し、「おいしいお米を食べて、あまりの美味しさに舞い踊る豚」と当時、町で創作されたダンスイベント「やまのべ舞祭」（AGASUKEダンス）をイメージして『舞米豚（まいまいとん）』と名付けられました。舞米豚ができたきっかけは、米の減反政策。食用米をつくることができなくなった田んぼを有効活用しよう、と飼料用米をつくり豚に与えることになったのです。それまで山形ピッグファームで使用していたのは、一般的な輸入飼料。もちろん、どんな人がつくっているのかはわかりません。「小さい町ですから、元々農家の方とは知り合い。どんな人が飼料用米をつくっているかを知っているのは、安心ですよね」と阿部社長は言います。 ■環境にやさしく、未来へとつなぐ生産システム舞米豚は、ただ美味しいだけではありません。山辺町で育ったお米を豚が食べ、豚の糞尿を堆肥にして田んぼの肥やしに。そして、その田んぼで育ったお米を豚が食べる……と、すべて山辺町内で循環する生産システムをとっている“環境にやさしい”豚肉なのです。 ■地域とつながる舞米豚舞米豚がデビューしたのは2009年のこと。デビュー後、山形ピッグファームでは「地域の方々にもっと愛されるように」と舞米豚まつりなどのイベントを開催。さらに「命の大切さを知ってもらえたら」と、給食への提供や小学校などでの食育活動も行いました。「舞米豚ができるまでは、直接消費者とつながる機会はなかったんです。でも、舞米豚のおかげでつながりができ、目の前で『おいしい』と美味しそうに食べる姿を見ることは、社員のエネルギーにもつながりました」今はコロナの影響でイベント開催や学校を訪問しての食育活動は休止していますが、今も町内の学校給食では舞米豚が使われています。阿部社長は、子どもたちへの想いについて目を細めながら語ってくれました。「『山辺って何あるの？』って誰かに聞かれたときに『舞米豚があるよ』って、子どもたちに思ってもらえたら嬉しいですね。そのためにも、長く続けていかなくちゃ、と思いますね」 ■舞米豚で、みんなが笑顔になってくれたらコロナ禍で外食する機会が減っている今、「家ではせめて美味しいものを食べてもらいたい」と阿部社長は言います。「僕らの会社は『笑顔』がテーマなんです。お客様の笑顔、社員の笑顔、そして地域の笑顔。世の中がこんな状況だからこそ、ぜひ舞米豚を食べて、家族みんなが笑顔になっていただけると嬉しいですね」返礼品詳細名称「舞米豚」うま煮内容量 250g×1袋配送方法常温事業者株式会社山形ピッグファーム「ふるさと納税」寄附金は、下記の事業を推進する資金として活用してまいります。寄附を希望される皆さまの想いでお選びください。 (1)　子育てと元気のまちに関する事業 (2)　こだわりの「ものづくり」のまちに関する事業 (3)　協働と安全安心のまちに関する事業 (4)　町政一般に対して特にご指定がなければ、町政全般に活用いたします。 ■受領証明書及びワンストップ特例申請書のお届けについてご入金確認後、注文内容確認画面の【注文者情報】に記載の住所にお送りいたします。【注文者情報】を寄附者の住民票情報とみなしますので、必ず氏名・住所が住民票と一致するかご確認ください。発送の時期は、寄附確認後7日前後を目途にお礼の特産品とは別にお送りいたします。（年末年始を除く） ※ワンストップ特例申請書はご希望の方のみ ※寄附金受領証明書の再発行はお受けできませんので、大切に保管下さい。