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獺祭 デラックス箱入り 遠心分離23 磨き二割三分 純米大吟醸 720ml 【2026年01月分～】 日本酒 旭酒造 獺祭の純正包装紙で無料ギフト包装
更新日:2026/2/02
冬ギフト(御歳暮 お歳暮 御年賀 お年賀)にお酒のギフト
※獺祭の純正包装紙（白色）で無料包装いたします。 ※獺祭の純正手提げ紙袋を同送いたします。 ※組合せセットの場合、瓶詰め年月日がそれぞれ違う場合がございます。 ※ギフト需要が多いため、ご要望のない限り、納品書はお入れいたしておりません。 -------------------------------- ■以下のようなプレゼント（ご贈答 ギフト）によく使われております。 -------------------------------- お歳暮 お中元 お年賀 お正月 お誕生日 ご退職 ご退任 感謝 ご昇進 ご新築 還暦祝い 父の日 母の日 クリスマス バースデイ バレンタインデー ホワイトデー お祝い お礼 内祝い 景品 賞品 お供え 志 初任給 バーベキュー 等になります。美味しいお酒を追及する我々の一つの答え「遠心分離」 2022年7月1日よりリニューアル。 遠心分離機で搾ったお酒のみを詰めた新しい「獺祭 純米大吟醸 磨き二割三分 遠心分離」がこの度誕生致しました。 圧力をかけて搾ったお酒とブレンドして造っていた従来のものより、 お酒本来の華やかな香りとお米の造り出す旨味を存分に感じていただけます。 【秘話】 お酒を無加圧状態で搾り、より洗練され綺麗な酒質を実現できる手法 ある高名な技術の先生に言わせると、酒の善し悪しは最初の洗米と最後の上槽で決まるそうです。その先生の周囲に集まる杜氏や技術者は日本でもトップランクの水準の人しか集まらないので、麹から醗酵といった通常大事とされる部分は出来て当たり前という前提で話されたことです。しかし、ことほど左様に上槽ということは重要なことなのです。 旭酒造ではここに商業ベースでは日本ではじめて遠心分離機を導入しています。（2000年）無加圧状態でもろみから酒を分離するため、純米大吟醸の本来持つべき香りやふくらみなどの美点が崩れることなく表現できます。勿論欠点もたくさんあって、無加圧ということは製品の歩留まりは極端に悪くコスト的には厳しくなります。他にも機械そのものが一軒買える位高価であるとか、酒造業者での第一号機だから当然さけられない初期トラブルが発生するとか、たくさんの問題を抱えています。しかし良い酒を造りたいという目的のために思い切って導入しました。
