磨きに磨いた23％究極の純米大吟醸獺祭　磨き二割三分純米大吟醸酒【旭酒造】1800ml

更新日:2024/11/21

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最高級の日本酒造りに挑戦した獺祭のフラッグシップ

獺祭磨き二割三分純米大吟醸酒「磨き二割三分」とは、精米歩合が23％を指します。酒米の王様「山田錦」を23％まで精米。つまり玄米の山田錦を77％削り取ります。 23％まで磨き上げた山田錦は、小さく、心白と呼ばれるデンプン質の塊のみ。米の表層部には、たんぱく質、脂肪、灰分、ビタミンなどが多く含まれますが、酒造りには、あまり多いと雑味の原因になり、磨くほどきれいな酒になります。華やかな香り口に含むと雑味のないきれいな飲み味奥深い味わいそして含み香獺祭『磨き二割三分』でしか味わえない味があります。獺祭のフラッグシップ!! 【スペック】原料米　　　　山田錦精米歩合　　　　23％日本酒度　　　　酸度　　　　　　使用酵母　　　　アルコール度　　15-16％タイプ　　　純米大吟醸酒 ※スペックは目安です。形状　　　化粧箱なし産地　　山口県岩国市醸造元　旭酒造（株）写真と実際の商品とは、一部異なる場合があります。保存方法　　冷暗所配送について　　夏期はクール便推奨ギフト及び熨斗をご希望の場合は、木箱入り1800ml商品の商品もございます。こちら（箱無し）は、ギフトをご希望の場合有料となります。