マイクロプレイン microplane アルチザンシリーズ　ゼスターホワイト【おろし器/卸し金/チーズ/チョコレート】

更新日:2026/8/07

軽量化を重視。お菓子作りからお料理まで使える万能卸金。◆

　microplane/マイクロプレイン素晴らしい切れ味と、食材を傷めずに卸せるグレーダーとして注目のマイクロプレイン。大工用具を作っていたマイクロプレイン社の製品は、その切れ味のよさと精密さで多くの大工さんたちに、手が離せない道具として使われていました。そのクオリティを引き継ぎ、キッチン用に改良されて、今ではキッチンでも手放せない道具として世界中で使われています。2004年の日本での発売以来、フレンチ、イタリアンのシェフにはもちろんのこと、日本料理で使われる生姜、山葵、ニンニクなど幅広い食材に使用することができると注目を集めています。今までの卸金より、手軽で切れ味もよく目詰まりしにくい構造になっています。刃の違いにより、卸した食材の形状が変わるので食材に合わせて、また料理のシーンによって使い分けてください。マイクロプレイン microplane アルチザンシリーズ　ゼスターホワイトマイクロプレインの性能はそのままに、軽量化と低価格を実現した新しいシリーズアルチザン。人気のスタンダードモデル。パルメザンチーズ、チョコレートなどはパウダー状に。使用頻度の高い、ニンニクや生姜は繊維を切りながら卸すのでなめらかな仕上がりに。余分な力を加えなくても、柑橘系の香りのよい部分の皮だけをたっぷりと卸すことができます。サイズ全長約26.0x幅(柄)7.0x厚(柄)1.5cm 材質卸刃：18-8ステンレススチール本体：ABS樹脂ハンドル本体滑り止め：エラストマー樹脂付属品プラスチック製保護カバー　 Artisan Series　アルチザンシリーズ計量化を重視したアルチザンシリーズには3種類のブレードタイプ。カラーもブルーとホワイトの2色よりお選びいただけます。ゼスターは、パルメザンチーズ、チョコレートをパウダー状に。にんにく、しょうがの繊維を切りながら卸すのにも最適です。ゼスターもっとも細かく卸せるタイプ。チーズ、にんにく、しょうが、柑橘類の皮を細かく卸します。