【ふるさと納税】【選べる容量】〃ご縁の国島根〃木桶仕込みのご縁醤（1本または3本）　調味料醤油しょうゆ木桶仕込み刺身料理島根県雲南市/有限会社紅梅しょうゆ[AICV049]

更新日:2026/1/29

出会いも醤油も引き算が大事！

詰め合わせ調味料万能調味料醤油美味しい料理使いやすい便利料理の素おすすめ贈答用ギフトおすすめ人気ランキング高評価返礼品家族口コミ食材国産大豆と小麦を使った原材料にこだわったお醤油です。塩は島根県隠岐の島海士町のミネラルたっぷりの塩を使っています。木桶仕込みなので、開けた瞬間に芳醇な木桶の香りが広がります。おさしみやお寿司によく合います。 ■引き算の原材料原料は大豆、小麦、塩、水だけで製造したシンプルなお醤油です。添加物は一切不使用。 ■木桶仕込み（きおけじこみ） 2年間の四季に合わせた長期熟成で木桶仕込みのお醤油です。「木桶仕込み（きおけじこみ）」とは、一言で言うと「杉の木で作った大きな桶（おけ）に材料を入れ、自然の力で発酵させる、日本古来の伝統的な製法」のことです。主に醤油、味噌、お酢、日本酒などで使われますが、現在では非常に希少（醤油なら全体の1%以下）になっています。ただの容器ではなく、木桶自体が「菌の住処（すみか）」になっている点が最大の特徴です。（1）菌が住み着く: 木の表面には無数の小さな穴があり、そこにその蔵独自の酵母菌や乳酸菌が住み着きます（「蔵付き酵母」と呼ばれます）。（2）複雑な味: ステンレスのタンクは毎回洗ってリセットされますが、木桶は洗っても菌が残ります。この菌たちが発酵を助けることで、単一ではない、深みのある複雑な旨味や香りが生まれます。（3）呼吸する: 木はわずかに通気性があるため、外気の影響を緩やかに受けながら、微生物にとって快適な環境を作ります。 ■美味しい愉しみ方・アボカド・ごま豆腐・和牛ステーキ・脂の乗った魚のお刺身・チーズの醤油漬け ■有限会社紅梅しょうゆ天保年間(江戸時代後期)に創業。島根県雲南市の空気と自然と職人がひとつひとつ丁寧に作り出す醤油。醤油ひとすじで創業190年以上の伝統を重んじ、しょうゆ本来の味にこだわり、「昔ながらの味わい｣として今に伝えます。商品説明名称木桶仕込みのご縁醤内容量※ご希望の容量をお選びください木桶仕込みのご縁醤 1本150ml 1本入（150ml×1) 3本入（150ml×3) 原料原産地島根県、山口県加工地島根県雲南市賞味期限製造日から1年アレルギー表示含んでいる品目：小麦・大豆配送方法常温配送期日寄付確定後、2週間前後でお届け提供事業者有限会社紅梅しょうゆ詰め合わせ調味料万能調味料醤油美味しい料理使いやすい便利料理の素おすすめ贈答用ギフトおすすめ人気ランキング高評価返礼品家族口コミ食材地場産品基準該当理由当該区域内の工場にて仕入、醸造、火入れ、加工、瓶詰を行うことにより本返礼品における付加価値割合が80%を占めているため。なお付加価値は価格を用いて算出している。