【ふるさと納税】木桶で仕込む地産醤油　桑田醤油制覇!　パーフェクトセット【1276487】

更新日:2024/5/03

料理が楽しくなる様々なタイプの木桶仕込み醤油と、使いやすい桑田醤油オリジナルトートバッグのセット。

名称木桶で仕込む地産醤油　桑田醤油制覇!　パーフェクトセット保存方法常温発送時期 2024年5月より順次発送※生産・天候・交通等の事情により遅れる場合があります。提供元桑田醤油有限会社配達外のエリアなしお礼品の特徴「山口県産丸大豆しょうゆ　天然醸造」は、県産大豆・小麦を使用しています。「山口県産丸大豆しょうゆ　山口仕立て」は、甘さをプラスした丸大豆しょうゆ。「うまくち」は、桑田醤油で人気の製品です。「減塩しょうゆ」は、塩分40%以上カット。「舞姫」は、桑田醤油のなかで最も甘く、最もトロみがある醤油です。「さしみ」は、地元飲食店が「かけ用」「さしみ用」にご使用いただけます。「橙ぽんず」は、橙果汁をたっぷり50%配合。「玉子かけ」は、ほかほかご飯と相性抜群! 「だし」は、煮物、冷奴、ソーメン、様々な料理に大活躍。「白だし」は、素材の色を活かした料理の味付けに。「寒大根のしょうゆ漬け」は、山口県産丸大豆しょうゆと山口県産大根を使用。「桑田醤油オリジナルトートバッグS」は、頒布生地でとても丈夫な製品です。「桑田醤油オリジナルトートバッグL」は、デニム生地で使いやすい製品です。使いやすい「醤油さし」をセットにしてお届けいたします。 ■生産者の声醤油の基本は、一に麹、二に櫂入れ、三に火入れ。その中でも、一の麹の部分が非常に大事で、これの良し悪しが最終的な「味、香り」に大きく左右し、途中での修正はほとんど絶望的です。ここからは、人間が手を出す部分は極僅かで、微生物の営みに任せるしかありません。時々、櫂を入れてやるぐらいで、諸味が暑くても、寒くても何もできないのです。大手の醤油屋さんは空調設備がありますが、ここにはそんなものはありません。何の機械設備のない開放の杉樽での自然発酵。ほとんど微生物に育ててもらってるようなものです。実は、この方法がうまい醤油をつくる一番の方法だと確信しています。冬に仕込み、夏に近づくにつれ醗酵は活発になり、秋には風味がでてきます。冬には諸味温度は2度まで下がりじっとしているようですが、耳を澄ますと「プチプチ」と諸味の息遣いが聞こえてきます。一日一日旨みが増していくのを感じられます。諸味の出来を確認して圧搾が出来るまでに1年半以上、本当に気の長い仕事なんです。 ■お礼品の内容について・山口県産丸大豆しょうゆ　天然醸造・杉樽仕込み[450ml×1本] 　　製造地:山口県防府市　　消費期限:製造日から1年・山口県産丸大豆しょうゆ　山口仕立て(甘め)[450ml×1本] 　　製造地:山口県防府市　　消費期限:製造日から1年・うまくち[450ml×1本] 　　製造地:山口県防府市　　消費期限:製造日から1年・減塩しょうゆ[450ml×1本] 　　製造地:山口県防府市　　消費期限:製造日から1年・木桶仕込みさしみしょうゆ[200ml×1本] 　　製造地:山口県防府市　　消費期限:製造日から1年・橙ぽんず[200ml×1本] 　　製造地:山口県防府市　　消費期限:製造日から1年・玉子かけ[200ml×1本] 　　製造地:山口県防府市　　消費期限:製造日から1年・だし・白だし[200ml×各1本] 　　製造地:山口県防府市　　消費期限:製造日から1年・舞姫しょうゆ[450ml×1本] 　　製造地:山口県防府市　　消費期限:製造日から1年・寒大根のしょうゆ漬け[150g×2個] 　　製造地:山口県下関市　　消費期限:製造日から1年・桑田醤油オリジナルトートバッグS・Lサイズ[各1点(サイズS:25×20×7cm、サイズL:38×36×11cm)] 　　製造地:大阪府・醤油さし[1個] 　　製造地:国内 ■注意事項/その他アレルギー:小麦・さば・大豆 ■原材料:お礼品に記載 ※アレルギー物質などの表示につきましては、お礼品に記載しています。・ふるさと納税よくある質問はこちら・寄附申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。あらかじめご了承ください。