【ふるさと納税】楯野川純米大吟醸光明山田錦 720ml 箱付き冷蔵便 ※離島発送・着日指定不可酒日本酒山形県酒田市楯の川

更新日:2025/12/04

蔵人のこだわりが生んだ高精白の頂点

≪純米大吟醸光明山田錦≫ 「精米歩合 1％」日本酒史上、発売当時はどの蔵元でも形にできなかった精米歩合です。地元の契約農家の方々と高品質な酒米の産出を目指すと共に、その高品質な酒米を使い、日本酒の新たな価値を創出すべく、前人未到の精米歩合1％を実現したのが「楯野川純米大吟醸光明」です。昨今は高級日本酒としても認知いただけ、日本国内だけでなく海外でも人気を博す商品です。「光明」の名は、「前例のない挑戦によって新境地への扉が開き、これから先の『日本酒の世界』に明るい希望の光がさすように」という願いを込めて命名いたしました。 2016年に挑戦した出羽燦々に比べて、柔らかく1％精米が難しい山田錦を、約2ヶ月半もの時間をかけて直径1mmまで磨き上げます。磨けば磨くほど、雑味の原因となるタンパク質や油分が少なくなります。透明感と洗練された上品さの中にも、しっかりと米の旨味や甘味を感じさせる、山田錦の風格を最大限引き出した味わいに仕上げることができました。また、低温で熟成させることで風味が整いより洗練された味わいになるため時の経過と共に変化する味わいも含めて、楽しんでいただける商品です。 ※冷蔵便でお届けします。 ※離島への発送はできません。名称楯野川純米大吟醸光明山田錦内容日本酒内容量 720ml 原材料米（国産）、米麹（国産米使用）特徴アルコール度：15度原料米：山田錦100% 精米歩合：1% 使用酵母：山形KA 協会1801号日本酒度：-2（やや甘口）酸度：1.3 アミノ酸度：0.6 保存方法要冷蔵（5℃以下）提供元楯の川酒造株式会社・ふるさと納税よくある質問はこちら・寄附申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。あらかじめご了承ください。蔵人のこだわりが生んだ高精白の頂点【ふるさと納税】楯野川純米大吟醸光明山田錦 720ml 箱付き冷蔵便 ※離島発送・着日指定不可