【ふるさと納税】博多ワイン仕込からし明太子1000g

更新日:2026/4/01

【福岡県福岡市】

名称博多ワイン仕込からし明太子内容量1本物1000g原材料すけそうだらの卵(アメリカ／アラスカ産・ロシア)、ワイン、還元水飴、清酒、塩、りんご果汁、唐辛子、鰹だし、昆布、調味料(アミノ酸等)、酸化防止剤(ビタミンC)、酵素、発色剤(亜硝酸Na)賞味期限冷凍で90日解凍後　冷蔵12日間保存方法要冷凍(-18℃以下で保存してください)製造者有限会社あき乃家福岡県福岡市事業者有限会社あき乃家配送方法冷凍配送備考※画像はイメージです。※寄附のご入金後、2週間以内を目途に発送いたします。・ふるさと納税よくある質問はこちら・寄附申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。あらかじめご了承ください。【ふるさと納税】博多ワイン仕込からし明太子1000g ワイン仕込からし明太子1000g。当店の代表的な明太子です、鮮度の良い真子のみを選び、秘伝のタレにじっくりと漬け込みました。あき乃家では十五種類の食材を使っています。いずれも、明太子のおいしさを引き出すためにかかせないものですが、大切な三つの調味料があります。一つ目がワインです。当店の明太子は二種類の白ワインを調合したつゆに漬け込んでいます。ひとつは果実の旨味を多く含んだコクのある白ワイン。もう一つは果実のさわやかさを持った白ワイン。この二種類をブレンドすることで深みのある旨味とさわやかな味わいを引き出し、ワイン仕込みからし明太子独特の香りを醸し出します。また、たらこの生臭さを消すことができるのもワインの特徴です。二つ目は水です。たらこの素材を活かし、味をまろやかにするために、当店では、活性炭を使って塩素を取り除き、浄化させた水を使用しています。三つ目は塩です。味の決め手は塩加減で決まると言われています。明太子を漬け込む場合、塩辛さだけの精製塩だけでは味が強すぎて味の深みが出しづらいため、当店では赤穂の天塩も使用しています。赤穂の天塩は海中に含まれるミネラルや養分を多く含んでおり、旨味のある自然塩です。赤穂の天塩はワインの旨味とからみあって、よりいっそうの旨味を出してくれます。そしてもうひとつ、大切な十六番目の調味料があります。それは手間です。良い素材を使っても、手間を惜しめばせっかくのおいしさが半減します。明太子のひと腹ひと腹、粒ひとつひとつまで熟成しているかどうか、経験を生かし、手のひらの感覚で確かめながら引き上げています。まさに手の間です。事業者名：あき乃家連絡先：092-884-2579 関連キーワード：魚卵魚介類水産食品人気おすすめ送料無料寄附金の用途について（1）福岡市の施策全般（2）福祉の充実（3）高齢者の支援（4）健康づくり（5）困難を抱えた子ども応援（6）こども未来基金（7）NPO活動支援（8）音楽・ゲーム・アニメあふれる街に（9）福岡市美術館・アジア美術館の充実（10）福岡市消防救急基金（11）福岡城整備基金（12）図書館（13）博物館や文化財保護を応援（14）スポーツの振興（15）都市景観（16）みどりの基金（17）動物愛護（18）ふくおかの環境を守る！（リサイクル・温暖化対策・自然保護）（19）動物園（20）植物園（21）福岡の森づくり（22）都市型農業を応援（23）ふくおか豊かな里海づくり（24）海づり公園（25）伝統工芸と商店街を未来につなぐ（26）どんたく・山笠を応援（27）海のゆりかごアマモ場づくり活動（28）おさるのベンチプロジェクト（29）学校の子ども達を応援（30）学校の子ども達を応援高校生奨学金（31）福岡で学ぶ留学生を応援（32）若者の起業家精神醸成（33）エンジニアフレンドリーシティ福岡の推進（34）文化芸術施策の充実（35）屋台の魅力発信事業（36）スタートアップ支援（ソーシャル）（37）防災力向上事業（38）文化や伝統を未来へつなぐ日本庭園（39）高校生の海外派遣・受入を応援（40）都市インフラプロモーション（41）人材確保に取り組む中小企業を応援（42）水素社会の実現（43）島の暮らしを支える市営渡船を応援（44）障がい児・医療的ケア児への支援受領証明書及びワンストップ特例申請書のお届けについて入金確認後、注文内容確認画面の【注文者情報】に記載の住所にお送りいたします。発送の時期は、入金確認後 1～2週間程度を目途に、お礼の特産品とは別にお送りいたします。 ■ワンストップ特例について同封の返信用封筒（折り畳み式）にて、1月10日までに申請書を下記宛先までご返送ください。マイナンバーに関する添付書類に漏れのないようご注意ください。【福岡市　送付先住所】〒260-0016　千葉県千葉市中央区栄町36-10　甲南アセット千葉中央ビル5階C号室レッドホースコーポレーション株式会社ふるさとサポートセンター「福岡市ふるさと納税」宛