【ふるさと納税】創業40年全てが職人による手焼きうなぎの蒲焼き 2尾　【うなぎ・鰻】

更新日:2024/5/10

【福岡県小郡市】

名称うなぎの蒲焼き内容量うなぎの蒲焼 2尾（一尾あたり 150～180g) 秘伝のタレ産地：台湾産（活鰻）加工地：小郡市（店内加工）原材料台湾産ウナギ(冷凍食品)、しょうゆ(大豆・小麦を含む)、食塩、砂糖、酒、片栗粉賞味期限ラベルに記載保存方法-18℃以下で保存してください製造者掛橋　幸広福岡県小郡市山隈1153-1事業者味処かけはし配送方法冷凍配送備考※画像はイメージです。・ふるさと納税よくある質問はこちら・寄附申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。あらかじめご了承ください。【ふるさと納税】創業40年全てが職人による手焼きうなぎの蒲焼き 2尾　【うなぎ・鰻】創業40年の味処かけはし。仕込みに妥協一切無し。全て熟練の職人の手仕事。一尾、一尾を備長炭で丁寧に焼き上げます。焼きあがったうなぎは皮はパリッと。身はフワッと。食感を損なうことがないよう、真空パックをせずに丁寧にお届けします。活魚・うなぎ・割烹のかけはし。自然豊かな小郡山隈の地で40年。窓から見えるは広大な平野に地元鉄道。のどかな風景が広がっています。四季折々の懐石料理、大・小宴会。鰻の他にも、いけすで泳ぐ、新鮮な魚の姿造から産地直送の鮮魚など、旬の食材を使用した一品料理から四季折々の懐石料理、海鮮寿司まで、大人からお子様まで「かけはし」の“おもてなし”を心ゆくまでお楽しみ頂ける味処です。その鰻はもちろん手捌き。活きたうなぎを生け簀から取り出し、そのまま捌く。スピーディーかつ丁寧に。熟練の動きで捌いていく様は圧巻です。炭は雑味がつかず火力が強い備長炭を使用。焼き台に乗せた時点ではまだ「活きている」うなぎをまずは白焼きに。それぞれの火の通り加減を確認しながらじっくりと。創業以来継ぎ足しの秘伝のタレ。タレにくぐらせて焼く。この工程を3回ほど繰り返します。身を崩し、触感を損なうことがないよう、竹串は一切刺しません。 4本の菜箸で器用に焼き上げます。これら工程を経てようやく焼きあがるうなぎの蒲焼き。絶妙な焼き加減のうなぎは表面はカリッと香ばしく、身はフワッと。手間暇かけた伝統の逸品。「美味しいうなぎを届けたい」職人の純粋な一心がこもっています。寄附金の用途について快適な都市基盤と潤いに満ちた居住環境づくり活力ある産業（農業、商工業、観光など）づくり誰もがいきいきと暮らせるやさしさあふれる福祉づくり未来を担う子どもへの子育て支援の環境づくり生きる力をはぐくむ教育と地域文化づくり新たな地域自治体制づくり防犯や防災などの安全・安心のまちづくり受領証明書及びワンストップ特例申請書のお届けについて入金確認後、注文内容確認画面の【注文者情報】に記載の住所にお送りいたします。発送の時期は、入金確認後2～3週間程度を目途に、お礼の特産品とは別にお送りいたします。