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【ふるさと納税】山うに ＆ 山うに豆セット [A-01001] / 山うに 薬味 調味料 辛味 柚子 ゆず 豆菓子 お菓子 おつまみ おやつ 空豆 ご飯のお供 鍋料理 肉料理 麺料理 万能 福井県鯖江市
更新日:2026/3/09
ゆずのフレッシュな香りとピリッとした辛味が絶妙なハーモニー
山うに ＆ 山うに豆セット 福井県鯖江市河和田に300年以上前から続く伝統の薬味「山うに」と、 空豆に山うにをまぶした「山うに豆」の山うにを楽しめるセットです。 『山うに』 福井県鯖江市河和田に300年以上前から続く伝統の薬味「山うに」。 「ゆず」「鷹の爪」「赤なんば（赤万願寺唐辛子）」「塩」を丁寧に擦り込み練り上げた伝統的な薬味です。 山うにという名前ですが、見た目がうににそっくりな事から、その名前がついたと言われています。 安全な食材作りにこだわり減農薬で、心を込めて作った自社でとれた赤なんば「完熟ししとう」を使用。 柚子は徳島県のブランド柚子、木頭柚子を使用。塩は、地元福井で有名な越前塩を使用。 減塩で、ビタミン豊富な山うに。爽やかな辛味がどんなお料理も引き立ててくれる万能薬味です。 ゆずのフレッシュな香りとピリッとした辛味の絶妙なハーモニーをお楽しみください。 山うにの楽しみ方 爽やかな柚子の香りと辛味が、鍋や麺類、肉料理からマヨネーズと合わせる調味料まで、あらゆる料理とお楽しみいただけます。 山うにができるまで 1．新鮮なゆずをフードプロセッサーにかけ、すり鉢に移して一時間ほど丹念に擦ります。 2．越前隊が独自に研究したバランスの良い配合をもとに、柚子以外の材料を混ぜ合わせていきます。 3．とろみが出るまで練りこみ、山うに独特の甘味と旨みが出てきたら、ついに山うにの完成です。 『山うに豆』 「カライガウマイ！」 空豆に山うにをまぶして揚げた「山うに豆」。 ビールのおつまみや、おやつにぴったりのお菓子です！ 中辛、辛口タイプから味をお選びいただけます。 【株式会社 越前隊】 山うには、福井県鯖江市河和田地区の山沿い地域で生まれたローカルフード。 山うにの美味しさを伝えることを仕事にして、河和田の素晴らしさを知ってもらいたい、地域と山うにを継承してくれた先人の方々に恩返しをしたい。そんな想いから越前隊は生まれました。 内容 山うに ＆ 山うに豆セット ・中辛セット（山うに（中辛)、山うに豆（中辛）） ・辛口セット（山うに（辛口)、山うに豆（辛口）） ※2種類からお選びいただけます。 原材料 ■山うに柚子(国産)、赤万願寺唐辛子(福井県産)、塩(福井県産)、赤唐辛子/酸化防止剤(ビタミンC) ■山うに豆 空豆(オーストラリア産)、植物油、みりん、上白糖(砂糖)、ゆず、赤万願寺唐辛子、食塩、味唐辛子 賞味期限 ■山うに 製造日より1年 ■山うに豆 製造日より180日 事業者 越前隊 地場産品基準 類型：3山うには当市伝統の薬味であり、市内で山うにの調合や練りこみ等の加工を行うことで相応の価値が生じているもの【ふるさと納税】山うに＆山うに豆セット ・ふるさと納税よくある質問はこちら ・寄付申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。あらかじめご了承ください。