【ふるさと納税】ジビエ鹿肉スペアリブ 200~400g 岩手県大槌町大槌ジビエ大槌鹿鹿肉国産骨付き肉煮物ローストシカしか骨付き冷凍送料無料 MOMIJI 岩手県いわて iwate 三陸大槌

更新日:2024/11/25

大槌ジビエ　スペアリブお届けします

返礼品詳細優れた肉質の大槌鹿のおいしさを多くの人に味わって欲しいと思います。スペアリブと呼ばれる、フランス料理などでもお馴染みの、あばら部分の骨付き肉です。鹿肉の中でもグラムあたりの肉量がやや少ないことで、一般的にはあまり取り扱われませんが、臭みもなく自然の恵みをダイレクトに感じられます。食べ方も骨を持って食べる醍醐味と一緒にご堪能下さい。料理方法のおすすめは、醤油ベースの味付けで、骨付きのまま煮物や低温ローストすると柔らかく仕上がります。［おすすめの食べ方］醤油煮こみ/焼き肉/ローストスモーク等 1歳～3歳の大槌鹿のみを狩猟後1時間以内に処理をしているので、臭味もなく、フレッシュな鹿肉になっております。ぜひご自宅で、MOMIJI自慢の大槌鹿を味わってください。 ※長期不在の場合は必ず備考欄に「不在日」をご記入くださいませ。　こちらから、発送連絡はいたしません。必ず不在日を記載ください。 ※発送となって受け取れない場合は、再発送はいたしません。 ※決済完了後、順次発送いたしますが、人気の品のため最長4ヶ月かかりますことご理解お願いいたします。ご了承くださいませ。名称【ふるさと納税】ジビエ大槌産鹿肉（スペアリブ 200~400g）内容量大槌鹿・スペアリブ 200~400g 原材料大槌鹿・スペアリブ消費期限冷凍　1年間事業者 MOMIJI株式会社岩手県上閉伊郡大槌町安渡1-3-20 ＞他のお礼の品を見る【検索ワード】岩手県大槌町岩手岩手県産三陸岩手沿岸岩手県大槌町大槌いわて三陸産岩手産大槌産フレンチ食材香り料理食味食材人気おすすめオススメお取り寄せグルメご馳走ごちそう贅沢ぜいたく送料無料安心安全おしゃれイベント楽天限度額楽天ポイントスーパーセール SS 買い回り買いまわりお買い物マラソンマラソンセール・ふるさと納税よくある質問はこちら・寄付申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。あらかじめご了承ください。【ふるさと納税】ジビエ大槌産鹿肉（スペアリブ 200~400g）鹿の命を価値あるものに　シェフも太鼓判の「大槌ジビエ」鹿の命を価値あるものに　シェフも太鼓判の「大槌ジビエ」大槌町の資源を生かしたさまざまな新しい挑戦。先月の「岩手大槌サーモン」に続いて、今回はMOMIJI株式会社の大槌ジビエが生まれるまでのストーリーをご紹介します。ハンター兼澤幸男さんと、彼と志をともにする仲間たちが「『害獣』を『まちの財産に』」を合言葉に、捕獲した鹿を地域資源として活用する事業に挑戦しています。＊臭みがなく柔らかい鹿肉に欠かせない高い技術 2015年に狩猟免許を取得した比較的ハンター歴の浅い兼澤さんですが、その肉の品質は全国のシェフから高く評価されています。秘訣は、猟場の新山高原でドングリなどを食べて育った鹿の肉質の良さに加えて、兼澤さんの狩猟と解体の高い技術にあります。「3歳以下の若い鹿だけを狙って捕獲し、1時間以内に血抜き処理することで、臭みがなく柔らかくて旨味のある肉を出荷しています」。＊奪った命を価値あるものに奪った鹿の命を価値あるものに変えたい」。そう決意した兼澤さんは町役場に相談。時を同じくしてジビエの事業化を考えていた同世代の移住者を紹介され、関係者らと勉強会を開くことに。勉強会メンバーと連携し、立ちはだかる課題をひとつずつクリア。2020年にMOMIJIを創設、加工場を建設するに至りました。現在は、地域おこし協力隊の若者に狩猟や解体の技術を指導するなど、育成にも取り組んでいます。全国各地の鹿肉を試食した結果、「俺の鹿肉が一番美味い！」と確信したという兼澤さん。「大槌鹿を食べてもらうことが奪った命に価値を与えることになり、大槌町の地域課題の解決につながります」と語ります。