【ふるさと納税】【石川酒造場】ネイビーストレングス「クラフトジン」500ml

更新日:2024/2/27

クラフト　ジン　酒　57度　洋酒　ふるさと納税　沖縄

返礼品について「東京ウイスキー＆スピリッツコンペティション（TWSC）2021」で金賞を受賞した、クラフトジンになります。おきなわ原産のカラキやタンカン、カーブチーなどをボタニカルと使用したフルーティーでスパイシーなクラフトジン。度数は57度と高く、濃厚な味わいをお楽しみいただけます。「ネイビーストレングス」とは、　昔の海兵隊が航海時にジンを船内に持ち込む際、船内の火薬に間違ってかけたとしても火薬がしけらないほどの強い度数のジンのことをいいます。おきなわ原産のカラキやタンカン、カーブチーなどをボタニカルと使用したフルーティーでスパイシーなクラフトジン。度数は57度と高く、濃厚な味わいをお楽しみいただけます。年度ごとの数量限定品。その年で収穫された素材によって香と味が変わります。こだわりの甕（かめ）仕込みで手間暇かけて作る昔ながらの甕仕込みの蔵【石川酒造場では「甕（かめ）」にこだわり続けてきました】第二次世界大戦後、1度だけ肥前より買い付け、その後廃業する酒屋に行っては甕を分けてもらい、発酵・貯蔵に足る甕を確保しました。甕仕込みは多くの工程に手間がかかるため多くの酒造所ではステンレスタンクにとって代わられていますが、石川酒造場では現在でも『甕』で仕込み、蒸留直後の新酒を貯蔵するのに『甕』を使用しております。【行程】 1_仕込み 1回の仕込みで20本の一石甕（約180L）を使用します。甕を水で洗浄し、仕込水を入れます。甕の大きさ・形が違うため水量を測る尺棒はそれぞれの甕専用のものがあります。その後20甕に酵母を入れます。　製麹機（回転式ドラム）から黒麹菌がびっしりついた米麹を出し、専用の容器に入れます。（この容器は甕専用に造られた石川酒造場独自の道具です）この容器を吊り上げて甕の上に持っていき、20甕1つ1つに米麹を入れていきます。最後に温度調整をするための冷水を流す蛇管を設置し仕込み完了。 2_もろみ管理石川酒造場のもろみ甕は全部で80甕。（4仕込分）毎日盆も正月も休み無しで、80甕のもろみを攪拌します。（80甕攪拌すると約4時間かかります）。攪拌することでもろみが均一化しより良い発酵環境を作り. その都度温度をチェックし、温度管理を行います。 3_蒸留甕にホースを差し込みポンプを使って一甕一甕もろみを蒸留機に移動します。 4_甕の洗浄もろみの移動が終わったら空になった甕を洗浄します。頭を突っ込み一甕一甕手で洗っていきます。最後にアルコールを噴霧してカバーをします。 5_貯蔵蒸留直後の新酒は2〜3ヶ月は甕に貯蔵します。蒸留直後の新酒を甕に貯蔵すると新酒独特の「みーかじゃー」と呼ばれる匂いを和らげその後の熟成の手助けにもなります。お酒はポンプで約60本の一石甕に移動します。一甕一甕大きさ・形が微妙に違うためお酒の深さを測定し、量を調べます。 2〜3ヵ月後、再びポンプを用いてステンレスタンクに移動し、そこで本格的な貯蔵を行います。 10年以上の古酒（クース）については三石甕に貯蔵してじっくり熟成させているものもあります。返礼品の内容名称【ふるさと納税】【石川酒造場】ネイビーストレングス「クラフトジン」500ml 内容量クラフトジン・500ml（57度）申込み時期通年発送方法常温配送提供元石川酒造場・寄附申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。あらかじめご了承ください。・ふるさと納税よくある質問はこちら類似商品はこちら【ふるさと納税】【石川酒造場】ジンジャー「クラ15,000円【ふるさと納税】オリオンビール「サザンスター」29,000円【ふるさと納税】オリオンビール「麦職人」（5029,000円【ふるさと納税】オリオンビール「ゼロライフ」（29,000円【ふるさと納税】万能タレ「サトウキビから取っタ14,000円【ふるさと納税】伝統技術×先端技術「琉球大学の23,000円【ふるさと納税】オリオンビール「サザンスター」21,000円【ふるさと納税】オリオンビール「麦職人」（3521,000円【ふるさと納税】オリオンビール「ゼロライフ」（21,000円2024/02/27 更新西原町ふるさと納税人気の返礼品ランキングRANKING 10分毎の寄付状況ですリアルタイム寄付状況