【ふるさと納税】かつおのたたき 6人前冷凍トロかつお藁焼きタタキセット高知久礼山本鮮魚店わら焼き薬味タレ付き日戻り本場タタキ鰹のタタキ

更新日:2024/11/15

最新の冷凍技術で生同然の品質に！

2023年4月に行った店舗リニューアルに伴い、より美味しい冷凍商品を提供するために、最新技術を搭載した急速冷凍機を導入しました。冷凍商品の味が落ちてしまうのは、冷凍完了までの時間で細胞破壊が起こり、旨みや鮮度が大きく劣化してしまうからです。一方で、山本鮮魚店が導入した急速冷凍機を使用すると、約20倍以上の熱伝導速度で急激にかつおの温度を下げ、細胞破壊が起こる前に凍結させることができます。結果、解凍時のドリップ・離水量を少なくし、生と同程度の品質維持が可能となりました。さらに豪快に藁だけで焼き上げた直後に急速冷凍することで、藁の香りを損なうこともありません。これまで以上に品質が向上した、山本鮮魚店の冷凍かつおの藁焼きタタキを、ぜひお楽しみください。【容量】 ■トロかつおの藁焼きたたき（冷凍）　約6人前（1～2節） ■タレ50cc × 2個化粧箱で発送します。【消費期限】発送日より冷凍で30日間 ※解凍後はお早めにお召し上がりください。【解凍方法】・真空パックのまま流水解凍・真空パックのまま冷蔵庫で自然解凍・真空パックのまま氷水に入れ、冷蔵庫で解凍（おすすめ）少し中心が凍っている程度になりましたら、お好みの厚さに切りお召し上がり下さい。【発送期日】入金確認後2週間程度発送前にはご連絡をさせていただきますので、お電話が繋がりやすい番号の記入をお願いいたします。（天候や漁により発送が遅くなる場合もあります。） ※発送が入金確認後となりますので、　配送日の指定はお申込みから2週間以上先の日付をご指定ください。 ※生鮮食品ですので、お届け日の指定をご意見欄にご記入ください。できれば第2～3希望日をご記入いただければ、より確実にお届けすることができます。 ※年末年始については、12月21日から1月10日までの到着日指定ができません。ご了承くださいませ。 ※海の状況等により指定日に間に合わない場合は、お申込み時にご記入いただいたメールアドレスか電話番号に別途ご連絡いたしますので、緊急時にご連絡できる番号の記入をお願いいたします。 ※北海道・東北・信越・関東・沖縄の場合発送日より2～3日到着までにかかる場合がございます。