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【ふるさと納税】木桶で仕込む地産醤油。桑田醤油の人気&定番&防府天満宮コラボ!5種類っちゃセット【1276470】
更新日:2024/4/25
人気の木桶仕込み醤油2種類+萩産橙使用のぽんず+玉子かけ専用しょうゆ+防府天満宮コラボの舞姫しょうゆ
名称 木桶で仕込む地産醤油。桑田醤油の人気&定番&防府天満宮コラボ!5種類っちゃセット 保存方法 常温 発送時期 2024年4月より順次発送※生産・天候・交通等の事情により遅れる場合があります。 提供元 桑田醤油有限会社 配達外のエリア なし お礼品の特徴 桑田醤油の人気&定番&防府天満宮コラボの5種類をセットにしてお届けします。 『セット品の紹介』 ・うまくち…桑田醤油の大定番、一番人気!地元防府市でもっとも愛されているお醤油です。 ・さしみ…数多くの地元飲食店で「かけ醤油」「さしみ醤油」として使用されています。 ・萩ぽん…萩産の橙果汁をたっぷり40%配合!その香り、すっきりした味わいは病みつきになります。 ・玉子の匠…今防府で盛り上がっている「ほうふ玉子かけごはん」でも多く使用される玉子かけご飯専用しょうゆです。 ・舞姫…桑田醤油のなかで最も甘く、最もトロみがある醤油です。 ■生産者の声 醤油の基本は、一に麹、二に櫂入れ、三に火入れ。その中でも、一の麹の部分が非常に大事で、これの良し悪しが最終的な「味、香り」に大きく左右し、途中での修正はほとんど絶望的です。ここからは、人間が手を出す部分は極僅かで、微生物の営みに任せるしかありません。時々、櫂を入れてやるぐらいで、諸味が暑くても、寒くても何もできないのです。大手の醤油屋さんは空調設備がありますが、ここにはそんなものはありません。何の機械設備のない開放の杉樽での自然発酵。ほとんど微生物に育ててもらってるようなものです。実は、この方法がうまい醤油をつくる一番の方法だと確信しています。冬に仕込み、夏に近づくにつれ醗酵は活発になり、秋には風味がでてきます。冬には諸味温度は2度まで下がりじっとしているようですが、耳を澄ますと「プチプチ」と諸味の息遣いが聞こえてきます。一日一日旨みが増していくのを感じられます。諸味の出来を確認して圧搾が出来るまでに1年半以上、本当に気の長い仕事なんです。 ■お礼品の内容について ・うまくち[450ml×1本] 製造地:山口県防府市 消費期限:製造日から1年 ・さしみしょうゆ[200ml×1本] 製造地:山口県防府市 消費期限:製造日から1年 ・萩ぽん[300ml×1本] 製造地:山口県防府市 消費期限:製造日から1年 ・玉子の匠[150ml×1本] 製造地:山口県防府市 消費期限:製造日から1年 ・舞姫しょうゆ[450ml×1本] 製造地:山口県防府市 消費期限:製造日から1年 ■注意事項/その他 アレルギー品目:小麦・鶏肉・大豆 ■原材料:お礼品に記載 ※アレルギー物質などの表示につきましては、お礼品に記載しています。 ・ふるさと納税よくある質問はこちら ・寄附申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。あらかじめご了承ください。
