【ふるさと納税】精製方法3種のスペシャルティコーヒー飲み比べセット(粉)【1085671】

更新日:2024/4/24

焙煎歴50年の職人が熟練の技で焙煎したスペシャルティコーヒー。精製方法が違う3種類のコーヒーセット。

名称精製方法3種のスペシャルティコーヒー飲み比べセット(粉) 保存方法常温発送時期お申込みから1週間程度提供元タカノ珈琲配達外のエリアなしお礼品の特徴完熟して赤くなったコーヒーチェリーを収穫してから生豆にする工程を「精製」といいます。そしてコーヒーの味は精製方法によって大きく変わります。大きく分けると収穫後果肉の付いたまま天日で自然乾燥させ、その後脱殻してコーヒー豆を取り出す『ナチュラル精製』。フローラルな味と香りの強さが際立ちます。次に『水洗式精製』は、収穫後コーヒーチェリーの果肉をすぐに除去しその後ネバネバしたミューシレージ付生豆を水に浸け、ミューシレージを除去してから天日乾燥させます。これにより雑味の少ないクリーンな味に仕上がります。次にその中間の『ハニー精製』は、収穫したコーヒーチェリーの果肉を半分ほど取り除き果肉付きのベタベタしたミューシレージを残したまま天日乾燥させ、その後脱殻する製法です。これにより蜂蜜を思わせる独特の香りやボディのコーヒーに仕上がります。今回エチオピアモカ　コンガ180g(ナチュラル精製)・エチオピアモカ　グジ180g(水洗式精製)・コスタリカ　レッドハニー180g(ハニー精製)3種すべてスペシャルティコーヒーでセットにしました。 ■生産者の声タカノ珈琲は1950年創業のコーヒー焙煎メーカーです。社是である「最高のコーヒー味造り」を追求する為、創業以来積み上げてきた多くの焙煎データをもとに、焙煎歴50年の焙煎士がドイツプロバット社の焙煎機を使い、コーヒー豆にやさしくそしてじっくり熱を入れる事により、香り高く、深い味わいコーヒーに仕上げています。そして使用するコーヒー生豆も、品質のぶれにくい農園指定コーヒーやハイグレード銘柄コーヒー等の高品質コーヒー豆のみを厳選して使用しております。これによりしっかりしたコーヒー豆本来の味を引き出しています。又、タカノ珈琲ではコーヒー豆の取り扱いは中間業者をカットした「工場直販システム」をとっております。これにより寄付者様にいつも香り高い新鮮なコーヒーをお届けしております。 ■内容量/製造地エチオピアモカ　コンガ180g エチオピアモカ　グジ180g コスタリカ　レッドハニー180g 製造地:埼玉県川口市 ※挽き方:中細挽き ■原材料【エチオピアモカ　コンガ】コーヒー豆(エチオピア産) 【エチオピアモカ　グジ】コーヒー豆(エチオピア産) 【コスタリカ　レッドハニー】コーヒー豆(コスタリカ産) ■賞味期限 1年 ■注意事項/その他・保存方法:開封前は直射日光を避け、冷暗所に保管してください。・使用上の注意:開封後はチャックを閉め、高温多湿を避けお早めにご賞味ください。 ※画像はイメージです。川口市で行っている製造加工工程：輸入コーヒー生豆、焙煎、袋詰め、梱包・ふるさと納税よくある質問はこちら・寄附申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。あらかじめご了承ください。