【ふるさと納税】山のひものホエー漬け梅セットホエー漬け干物ひものヒモノホエーほっけかれいさばさんまお取り寄せグルメ北海道新得町送料無料【H-1303】

更新日:2024/5/09

新得町のチーズ工房の手作りホエー(乳清)を使用した塩水に漬けており、焼き上がりの表面はパリッと、中身はふっくら柔らかくジューシー。

新得町のチーズ工房の手作りホエー（乳清）を使用した塩水に漬けており、焼き上がりの表面はパリッと中身はふっくら柔らかくジューシー。さらに味にまろやかさが加わり、非常に味わいのある仕上がりとなっています。 ※画像はイメージです ※時期等により内容が変更になる場合がありますのでご了承ください返礼品説明商品名山のひものホエー漬け梅セット原材料名 ■真ほっけ：真ほっけ、食塩、ホエー ■宗八かれい：宗八かれい、食塩、ホエー ■むきかれい：むきかれい、食塩、ホエー ■さば：さば、食塩、ホエー ■さんま(2尾)：さんま、食塩、ホエー産地名 ■真ほっけ：北海道産 ■宗八かれい：北海道産 ■むきかれい：北海道産 ■さば：ノルウェー産 ■さんま：えりも産内容量・真ほっけ：1尾・宗八かれい：1尾・むきかれい：1尾・さば：1尾・さんま：2尾×1 賞味期限製造日より90日保存方法要冷凍（-18℃以下）加工者有限会社みうら北海道上川郡新得町本通北1丁目50番地アレルギーさば、乳備考・魚体の大きさにより、魚の数が変わる場合があります。・生ものです。解凍後は3日以内に食してください。・画像はイメージです。・時期等により内容が変更になる場合がありますのでご了承ください。工夫やこだわり魚を手早く丁寧に血抜きをして、秘伝のホエーに漬け込みます。特殊冷風機乾燥機で乾燥させ、その後6時間寝かすことにより油が浮き上がってきて旨味が凝縮します。関わっている人母と自分と妹の家族経営です。1枚1枚手作りです。お客様の温かいお言葉が励みになり頑張っております。お礼の品に対する想いホエー漬けと新たな漬け方を考えていきたいです。ふるさと納税でやりたい事・生まれた変化全国発信でもっと「山のひもの屋さん」を知って頂きたいです。【地場産品に該当する理由】区域外から原材料を調達し、区域内において職人が加工、ホエーに漬け込み味付け、包装までの主要な部分の工程を行っています。（告示第5条第3号に該当）・ふるさと納税よくある質問はこちら・寄付申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。あらかじめご了承ください。海のない【新得町】から美味しい干物を提供しています。「海のない場所で魚の干物を作る。」その弱点を克服するために製法にとてもこだわっています。通常干物を作る過程で魚を塩水に漬けますが、ホエーに変えることにより、驚くほどおいしい干物に変わります。干す工程では特殊冷風機乾燥機を使用、魚の表面を固くせず水分が抜けるため、ふっくらジューシーで中がふわっと、皮がパリッとした「ソフトひもの」に仕上がります。室戸産の塩を使用しているので、まろやかな塩味が食材のおいしさを引き立てます。【ホエーへのこだわり】新得町のチーズ工房「共働学舎新得農場」のチーズから作られるホエーを使用。自然と土地のパワーが豊かな新得町で育ったブラウンスイス牛の牛乳から取れるチーズのホエーは、季節によって風味が変わります。夏は健康的で豊かな草の風味を含み、冬は無農薬の乾草を食するのでコクのあるホエーが特徴です。チーズを作る過程で乳糖を抜いていますので、ホエーには乳糖と栄養分がたっぷり溶け込み、旨味と生きた乳酸菌を補給することができます。【ホエーがもたらす干物（魚）への効果】ホエーに魚を漬け込むと特有の臭みの原因となっている「トリメチルアミン」をマスキングする働きがあります。乳酸の力で魚の肉の繊維をほぐして柔らかくする効果や、カズノコの漂白などに使われている漂白効果も。【産地へのこだわり】えりも漁業組合のご協力で質の良い新鮮な魚を「産地直送」で仕入れています。北海道の利点を生かし、ご協力いただける仕入れ先を増やしています。新得町ふるさと納税では皆様にいただいた貴重なご寄付を以下の使い道に活用させていただいています。【寄付の使い道】 1、町長にお任せ 2、地域振興に関する事業＜子育て、福祉、観光振興など＞ 3、森林、水資源等に関する事業 4、公共施設に関する事業＜保育園整備など＞ 5、街並みの美化に関する事業 6、歴史・文化・スポーツの振興に関する事業 7、新得駅前再整備に関する事業