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牛ヒレの側面に付いている細長いひも状のお肉で「ヒレひも」と呼ばれている“希少部位”を使用。非常に柔らかくジューシーで味わい深いのが特徴のヒレひもだけを集め一口サイズにカット。

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熊本県産のブランド牛「くまもと黒毛和牛」は、柔らかい肉質とバランスよく入ったサシにより、肉の旨味を感じていただくことができます。焼肉や炒めものなどにおすすめです。