【ふるさと納税】【平治作】創業170年以上の刃物鍛冶　六代目がつくる三徳包丁165mm【包丁完全手づくり本鍛造包丁特別セミステンレス鋼セミステンレス鋼縁起物水戸市茨城県】（KF-2）

更新日:2024/11/18

茨城水戸包丁完全手づくり本鍛造包丁特別セミステンレス鋼セミステンレス鋼縁起物伝統手打ち鍛造お名入れ

古来よりの伝統的な手打ち鍛造によって作られる包丁。和食の板前さんにも納得していただける切れ味とメンテナンス製を両立させた特別セミステンレス鋼をつかって作られています。完全手造りの為、納期が2ヶ月程かかります。包丁は毎日使う物です。毎日使うものだから、使いやすくて切れる事が重要です。家庭用のものから職人さん向けの本職用のものまで、それぞれにベストマッチする包丁のご紹介です。「切る」事から縁起物には向かないとされていましたが、「未来や運命を切り開く」という意味を込めて、むしろ好まれる場合も多く、実用性もあるため、今では新婚さんや、嫁がれるご自身の娘に贈られる方が非常に増えています。当店ではお買い上げいただいた包丁に「お名入れ」をサービスをいたします。「さらに愛着がわく」と、大変喜んでいただいております。もちろん、贈られる方の気持ちや受け取り方を考える事が第一ですが、当店としましては、縁起的にも実用的にもおすすめです。本当に納得のいく、自分だけのたった一本の包丁を手にするのもよろしいのではないでしょうか？ご紹介している包丁は、手作りですので、若干の違いはあります。高価に感じられるかも知れませんが、なかなか触れる機会が少ない本鍛造包丁の切れ味をお試し頂くきっかけとして頂ければ幸いでございます。 ●中屋平治について中屋平治は、水戸市にある創業嘉永元年の鋸鍛冶です。初代武石平治は、福島県の白河より鋸鍛冶として水戸へ来ました。鋸屋として、屋号、「中屋平治春弘」として嘉永元年（1848年）創業。二代目は、武石辰次郎が跡を継ぐ。水戸にはまだ鋸屋が少なかったことと、玉鋼だけで作っていたため生産量が確保できず大変だったとの話。三代目は、武石八三郎(後に辰次郎を襲名)。幼少の頃二代目に弟子入り。 16才の時、宇都宮の中屋作次郎の所に弟子入りし19才の時に水戸へ帰る。昭和の30年代まで茨城県の鋸組合の理事長として活躍。大正3年まで玉鋼、黄紙東郷そして安来鋼と名品を沢山作りました。四代目は、武石喜八、12才の時学校へ行きながら三代目に弟子入り。大正末より昭和、平成初めまで仕事に従事。黄紙東郷はもちろん安来鋼など切れ味の中屋平治として、戦前は東京はもちろん遠くは台湾まで発送しました。五代目（現在)、武石好文、昭和42年に四代目に弟子入り（46年まで3代目にも習う）。　師の基で鋸造りに励む。昭和の終わり頃、替え刃式の鋸が出現により手作り鋸が急速に衰退、新潟の碓氷健吾さんの門をたたき、刃物造りを教えてもらい、まもなく碓氷さんより岩崎重義さんを紹介いただき地金や、鋼、裏の作り方について学び、師として仰ぐ。新潟県三条市の、包丁組合に入会、現在に至る。六代目（現在）、武石　治、平成15年1月より5代目に弟子入り。刃物作りを始める。同年2月より新潟三条市の吉金刃物製作所に弟子入りし現在に至る。名　称【平治作】セミステンレス三徳包丁165mm【包丁完全手づくり本鍛造包丁特別セミステンレス鋼セミステンレス鋼縁起物水戸市茨城県】（KF-2）内容量三徳包丁　刃渡り　約16.5cm 原材料平治特製セミステンレス鋼原産地茨城県水戸市保存方法常温受付期間通年配送事項ご入金確認後、2ヶ月程度で順次発送致します。提供元有限会社中屋平治・ふるさと納税よくある質問はこちら・寄付申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。あらかじめご了承ください。【ふるさと納税】【平治作】創業170年以上の刃物鍛冶　六代目がつくる三徳包丁165mm【包丁完全手づくり本鍛造包丁特別セミステンレス鋼セミステンレス鋼縁起物水戸市茨城県】（KF-2）入金確認後、注文内容確認画面の【注文者情報】に記載の住所に20日以内に発送いたします。ワンストップ特例申請書は入金確認後20日以内に、お礼の特産品とは別に住民票住所へお送り致します。