【ふるさと納税】魚のつみれ鱧のすり身団子 10個入り×2袋大分県中津産鱧はもハモすり身団子お鍋水炊きおでん冷凍食品練り物大分県産九州産中津市国産送料無料

更新日:2024/11/21

魚のつみれ鱧のすり身団子鍋やお吸い物に入れるのはもちろんおでん焼き物揚げ物に

獲れたて鱧（はも）のすり身団子！朝、目の前の小祝漁港で水揚げされたばかりの取れたての鱧を新鮮なうちに下処理しております。鱧を皮ごとすり身にし、細かくミンチにすることで小骨も気にせず美味しく召し上がれます。鍋やお吸い物に入れるのはもちろん、おでん、焼き物、揚げ物などにしてもおススメです。中津産鱧（はも）高たんぱく・低カロリーの高級魚として知られる鱧。さっぱりとした味のイメージとは裏腹に、噛むほどにその味わいの深さには驚かされます。中津の鱧が育つ豊前海広大な干潟を有する遠浅の海で、太陽の光が海底まで届きます。また、耶馬渓の自然が育んだ豊かな森のしずくは、やがて山国川となり、この海へと注ぎ込みます。このような好条件から豊前海は魚介類の宝庫と賞賛され、その海で育った天然の鱧は日本一の呼び声が高いです。豊前海で水揚げされる鱧は、市場で使うトロ箱に入れると「つ」の字になるほど大きいことから「つの字鱧」と呼ばれています。鱧の皮と身の間には無数のかたい小骨があり、食べる際は煩わしく感じてしまうのも魚の特徴の一つです。そこで、包丁の切り込みが川に届くくらいにしっかりと、手前から押すようにザリッザリッと、極細かく切っていく「骨切り」という技が要求されます。この骨切りは約3cmの間に25回包丁を入れるのが理想とされ、そのすべてが手作業です。小骨はこまかく切っても食感を損なわないように、さらに鮮度が失われないようにする巧みな包丁さばきは見るものを魅了します。丁寧に骨切りされているため、ほとんど気になりません。春夏秋冬1年を通して楽しめる豊前海がはぐくんだ中津の鱧を是非ご賞味ください。生産者のおもい地元漁師がとった魚の美味しさを多くの人に知ってもらいたい、少しでも無駄にしたくないという気持ちから、地魚の加工品づくりを始めました。魚の種類を知らない人や魚をあまり食べない人にもおいしく食べていただけるよう、鮮度抜群の魚を新鮮なうちに加工し、その魚の風味を引き出すような味付けをするように心がけています。商品詳細名称【数量限定】鱧（はも）のすり身団子 10個入×2袋産地大分県中津市内容量 10個入り(1個15g)×2袋原材料鱧（豊前海産）、山芋、米粉、塩賞味期限 6ヵ月程度保存方法要冷凍（-10度以下で保存してください。）提供者大分県漁協中津支店女性部加工部門備考欄 ※返礼品到着後は、お早めにお召し上がりください。 ※時化などにより品物が無い場合は、3週間程度かかる場合があります。ふるさと納税よくあるご質問はこちら→ 寄附申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。寄附者の都合で返礼品が届けられなかった場合、返礼品等の再送はいたしません。あらかじめご了承ください。