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【ふるさと納税】白山麓のしょうゆ糀 & 塩こうじ 4個 (各2個)【配送不可地域：離島】【1352826】
更新日:2025/12/06
★生100%★ 白山麓の自然と受け継がれる伝統技術や食文化を凝縮 現代の食スタイルにも合うやさしい味
名称 白山麓のしょうゆ糀 & 塩こうじ 4個 (各2個) 保存方法 冷蔵 発送時期 お申し込み後1週間程度で順次発送予定 提供元 ノース白山 配達外のエリア 離島 お礼品の特徴 角がとれた、まろやかな風味。 しょうゆとも違う。塩とも違う 旨みに溢れた発酵食は、 どこか懐かしさもあるけど 不思議と「今」の食事に合います。 * * * * * * * 冬の豪雪、夏の高温多湿。 一年を通じて日照時間が短く雨が多い。 人を簡単には寄せつけない霊峰白山の厳しさと恩恵を直接受ける場所。それが白山麓です。 ここで育った米からできる糀(=米こうじ)は、 その小さな一粒の中に旨みが凝縮されています。 温度と湿度だけでなく、白山を水源とする圧倒的な清らかな水。雑菌が少ない澄んだ空気。 奇跡的に「糀づくり」にとって良い条件がそろった場所で生まれたものだからこそ、素朴ながらも力強さがあります。 「シンプルだけど奥深い。」 糀によって旨みと深みを増した素材は、 たくさんの「おいしい」をつくってくれます。 白山麓の食と暮らしをそのままカタチに発酵食で、 心豊かな毎日をお過ごしください。 〈使い方・食べ方〉 ●しょうゆ糀 基本的には何かにのせる、かける、和えるだけ ・にぎり寿司 ・豆腐・厚揚げ ・お刺身 ・卵かけごはん ・ほうれん草などの和え物 ・唐揚げなどの下味に ●塩こうじ 塩を使う料理には全て使えます。 塩を塩こうじに変えるだけでコク旨に。 和食だけでなく、洋食も中華も問わず使えます。 ・魚の塩こうじ焼き ・たまご焼き ・塩やきそば ・チャーハン ・唐揚げの下味に * * * * * * * ●保存方法 しょうゆ糀 要冷蔵 10℃以下 塩こうじ 要冷蔵 10℃以下 * * * * * * * 【 注意事項 】 ノース白山の発酵食が 「やわらかい発酵」と言われるのは、自然発酵のままに、 手間と隙をかけていることが理由です。 麹菌がストレスなく、のびのびとゆっくりと働いて、 しっかりと発酵する、そして熟成するのが「奥深いおいしさ」につながっています。 製造中も輸送中もお届けした後も発酵はしています。 「プクプク」と空気が入ったような動きをします。 保存の温度帯によっては酵母菌によって瓶から溢れる場合も稀にあります。 それも活きている証拠です。品質に問題はありません。 仮に溢れた場合は、大きめの容器に移し替えるなどして下さい。 * * * * * * * ■生産者の声 私たちは県外からのこの地に移住し、 3年目の2017年からものづくりをしています。 白山麓の豊かな自然と、 この地で受け継がれてきた伝統発酵技術や食文化を 「再評価」して独自のものづくりに活かしています。 ★白山 標高2,702m 富士山・立山と並んで日本三名山のひとつ 多くの清流の水源になり、豊かな自然環境としても知られています。 * * * * * * * 〈お礼品の内容について〉 ●白山麓のしょうゆ糀 [240g瓶×2個] 製造地 石川県白山市 賞味期限 製造日から10ヵ月 ●白山麓の塩こうじ[240g瓶×2個] 製造地 石川県白山市 賞味期限 製造日から10ヵ月 〈原材料・成分について〉 ●白山麓のしょうゆ糀 米こうじ(米、種麹)、しょうゆ、(一部に小麦・大豆を含む) ●白山麓の塩こうじ 米こうじ(米、種麹)、塩 白山市で行っている製造加工工程：原材料の選定～全製造・加工、および梱包、品質検査、出荷 ※原材料における発酵食（糀）に関しては100％白山市産 ・ふるさと納税よくある質問はこちら ・寄附申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。あらかじめご了承ください。 【関連キーワード】 季節のご挨拶に お正月 賀正 新年 新春 初売り 年賀 成人式 成人祝 節分 バレンタイン ひな祭り ホワイトデー 卒業式 卒業祝い 入学祝 お花見 ゴールデンウィーク GW こどもの日 端午の節句 お母さん ママ 母の日 お父さん パパ 父の日 七夕 初盆 お盆 お中元 御中元 中元 お彼岸 残暑御見舞 残暑見舞い 敬老の日 おじいちゃん 祖父 おばあちゃん 祖母 寒中お見舞い クリスマス お歳暮 御歳暮 ギフト プレゼント 贈り物 セット 日常の贈り物に お見舞い 退院祝い 全快祝い 快気祝い 快気内祝い ご挨拶 ごあいさつ 引っ越しご挨拶 引越しご挨拶 お宮参り御祝 合格祝い 進学内祝い 成人式 御成人御祝 卒業記念品 卒業祝い 御卒業御祝 入学祝い 入学内祝い 小学校 中学校 高校 大学 就職祝い 社会人 幼稚園 入園内祝い 御入園御祝 お祝い 御祝い 内祝い 金婚式御祝 銀婚式御祝 御結婚お祝い ご結婚御祝い 御結婚御祝 結婚祝い 結婚内祝い 結婚式 引き出物 引出物 引き菓子 御出産御祝 ご出産御祝い 出産御祝 出産祝い 出産内祝い 御新築祝 新築御祝 新築内祝い 祝御新築 祝御誕生日 バースデー バースデイ バースディ 七五三御祝 753 初節句御祝 節句 昇進祝い 昇格祝い 就任 お供え 法事 供養 法人・企業様に 開店祝い 開店お祝い 開業祝い 周年記念 異動 栄転 転勤 退職 定年退職 挨拶回り 転職 お餞別 贈答品 景品 コンペ 粗品 手土産 寸志 歓迎 新歓 送迎 歓送迎 新年会 二次会 忘年会 記念品 関連キーワード 楽天ふるさと納税 ふるさと納税 ふるさと 39ショップ買いまわり 39ショップ キャンペーン 買いまわり 買い回り 買い周り お買い物マラソン マラソンセール SS 楽天スーパーセール スーパーセール スーパーSALE SS スーパーセール 人気 ランキング コロナ コロナ支援 お試し 贈答 贈答用 国産 年内 送料無料このお礼品は以下の地域にはお届けできません。 ご注意ください。 離島
