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更新日:2026/4/02

世界農業遺産・能登半島から天然はちみつをお届け！

能登半島中央部になだらかに続く眉丈山。昔から「羽咋の青りんご」で有名なこの土地で、5月に咲く石川県のオリジナルりんご秋星やふじの花から採れる「りんご蜜」を1本と、葛や栗、カラスザンショウなど6月～9月にかけて咲く花から採れる「百花蜜」を2本、合計3本セットでお届け致します。蜂蜜は、巣箱から取り出し、採蜜～瓶詰までを全て工房内にて手作業で行っております。可憐な花が咲き誇る能登里山の雄大な山林の中を、蜜蜂たちがゆったりと飛び回り集めた黄金の宝物を、ぜひご賞味ください。 ■混じりけのない純粋な蜂蜜をお届けいたします石川県は羽咋市にある、三宅さんの営む『みつばちファーム眉丈』。全国の地方で過疎化や耕作放棄が進む中、昔から紡がれてきた風景を残すために「養蜂」が必要でした。＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝能登半島中央部に16kmにわたり標高100m～180mほどの峰がなだらかに連なる、眉丈山（びじょうざん）。かつて、三宅さんの父親がりんご園を営み、子供の頃の遊び場であり生活の一部だったこの山も、時の流れとともに荒れ果てた山に変わってしまいました。その様子を見た三宅さんは『昔のリンゴ山の風景を取り戻したい！』という想いに駆られ、1年以上かけて山を整備。父の後を追うように、リンゴやいろいろな樹木の栽培を始めます。リンゴ栽培を始めて5年ほど経ったころ、「養蜂」に出会いました。眉丈山でミツバチを飼うようになり、自身のリンゴ畑だけでなく、山全体のリンゴの実付きが良くなっていることに気づきます。一度は荒れ果ててしまった眉丈の山に、ふたたび樹木が並び、作物が収穫され、かつてのように豊かになっていく様子を目の当たりにした、今。木を植えること・花々を咲かせること・ミツバチを飼うことが、『年々失われつつある自然環境を残すことに繋がっている』ということを実感するようになりました。＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ミツバチと接するようになって約3年。眉丈の山の恵みともいえる蜂蜜を、ようやく皆様に味わっていただく準備ができました。三宅さんの想いと、自然の美味しさがたっぷり詰まった蜂蜜を、ぜひご賞味ください。 ■純度100%、非加熱、混じりけのない「天然はちみつ」です三宅さんの蜂蜜は採取～瓶詰まで、全て手作業で作られます。養蜂箱から取り出したばかりの、蜂蜜がたっぷり詰まった巣枠を手動の遠心分離機で絞り、不純物をザルで漉すのみ。（発酵を防ぐため、必要に応じて水分調整を行うこともあります）『自然の味を、そのまま楽しんでいただきたい』だから、加糖による調整や添加物の投入、はちみつの過熱などは一切行っておりません。 ■三宅さんの『天然はちみつ』が出来るまで巣箱から取り出したばかりの蜜蜂の巣枠たっぷりの蜂蜜が詰まっています蜂蜜を絞る前に、蜜蠟の蓋をナイフで削ります蓋のある部分は特に糖度が高いハチミツが入っています（糖度82度）遠心分離機に巣枠をセット、1度に3枠までしか絞れません全て手作業で蜂蜜を絞ります絞った蜂蜜を3層のザルで濾し、巣の欠片などの異物を取り除きます綺麗に濾した天然はちみつを、1つずつ丁寧に瓶詰めして完成です天然の非加熱ハチミツは、菌が生きています。そのため、糖度が80度を下回ると常温下では自然と発酵が進み、場合によっては「漏れ」や「容器の破損」が起こります。それを防ぐため、みつばちファーム眉丈では「糖度80度」以上のハチミツだけを提供しています。 ■返礼品詳細 ◎天然はちみつ『りんご蜜』昔から「羽咋の青りんご」で有名だった眉丈山では、5月上旬に『石川県りんご：秋星（しゅうせい）』や『ふじ』のりんごの花が山一面に咲き乱れ、山全体を甘い香りが包みます。りんご蜂蜜は、この時期の花の蜜をミツバチが採集・熟成させた優しい甘さの蜂蜜です。りんごの花が咲く期間は短いため、生産量も少なく、貴重な蜂蜜になります。 ◎天然はちみつ『百花蜜』百花とは「たくさんの花」という意味です。眉丈山にて6月～9月にかけて咲く花（葛や栗、カラスザンショウなど）の蜜を集めました。単花蜜とは違い、四季折々のさまざまな花の蜜が混ざり合い、時期や場所によって味・香りが異なるため、コクのある複雑な味わいをお楽しみいただけます。はちみつスプーンをお付けしますハチミツ用のスプーンを1つお付けします。使用後は水で洗い、十分に乾かしてからご利用ください。 ※注意事項※ （1）一歳未満の乳児には絶対に与えないでください。（2）冬場や長期間放置した場合に、はちみつが白く固まることがありますが、これは「はちみつの結晶化」とよばれもので、栄養や品質には問題ありません。 50～60℃のお湯に入れてゆっくりと溶かすことで、風味を損なわずお召し上がりいただけます。60℃を超える高温で溶かすと、品質が劣化してしまいますのでご注意ください。商品詳細名称能登産天然はちみつ『りんご蜂蜜＆百花蜂蜜2本』セット内容量能登産天然はちみつ・「りんご蜜」175g ・「百花蜜」175g×2本・はちみつスプーン賞味期限ラベル記載（製造日より2年間）配送常温配送（ヤマト運輸）生産国日本生産者提供元：合同会社みつばちファーム眉丈住　所：石川県羽咋市鹿島路町2006番地 TEL：0767-24-1655 ・ふるさと納税よくある質問はこちら・寄附申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。あらかじめご了承ください。