【ふるさと納税】香壌栽培の白干梅（塩分20％）1kg / 和歌山田辺市梅干し梅干梅うめ肉厚お米おにぎりおむすび健康うす塩味塩分20％お弁当白干焼酎紀州産

更新日:2024/5/01

化学肥料を一切不使用。独自栽培法で育てた梅と塩だけの素朴な梅干。

返礼品詳細内容量：香壌栽培の白干梅（塩分20％） 1kg 賞味期限：製造日より12ヶ月保存方法：直射日光、高温多湿を避け保存してください。 ※開封後は冷蔵庫にて保管してください。製造者： (株)石神邑和歌山県田辺市上芳養391 　香壌栽培の白干梅梅干をもっとおいしく、より安心して召し上がっていただける品にできないか。そうした想いから生まれた「香壌栽培の梅干」。化学肥料と除草剤は一切使用していない、梅と塩だけの素朴な白干梅です。梅づくりを根っこから考え、たどりついた「香壌栽培の梅干」安心安全への取り組み原料梅は紀州産のみ。他地域のものが混在することはありません。梅干の塩度、酸度、微生物検査といった品質検査に加え、栽培履歴の確認や残留農薬検査など、品質管理には徹底を期しています。多岐にわたる検査をクリアした品だけを、皆様のお手元へお届けしています。石神地区で梅の栽培が始まったのは江戸時代。日照時間の長さ、気温の寒暖差、水はけの良さ、多くのミネラルを含む黒潮の風、それを受け止める標高400メートルの大蛇峰と、良い梅を生み、育てるための条件が揃っていました。まさに、梅に愛される土地だったのです。梅の収穫は毎年6月にスタート。枝からもぎとるのではなく、自然に落下したものだけを毎日人の手で拾うため、収穫期には地面に網を敷き詰めて果実を受け止めています。洗浄、選別を経た梅たちは塩漬けの工程へ。天候や梅の水分を見極めて、職人たちが塩を加減します。梅雨が明ける頃、梅たちは太陽の下に出てきて、約一週間にわたる天日干しへ。まんべんなく陽光があたるよう、一粒ずつ手作業で裏返していきます。その後、梅干は各々の質にあった味付けを施され、皆様の元に。自然の恩恵だけに頼ることなく、私たちもまた、梅を愛する者として、日々精進してまいります。