【ふるさと納税】エルム山麓ワインラムのクスクスディナーセット 1人前 ( ディナージビエセット北海道クスクスラム肉羊フレンチフレンチディナー自宅ディナー豪華コース )

更新日:2026/8/16

フランス料理店から贅沢なディナーセットをお届け

春は山菜、夏は川魚、秋はキノコ、冬はジビエと、1年を通してオホーツクの大自然から食材を確保。そのためディナーは「月に1回」という（ちょっと変わった）フランス料理店からディナーセットをお届け。北海道らしく、メインディッシュの食材に「羊」を使いました。地元ワイナリーのリーズ（ワインの搾りかす）を飼料として与えた「ワインラム」と呼ばれる食べやすいラム肉。『足寄しあわせチーズ工房「幸-sachi-12ヶ月熟成」を使ったグジェール』足寄町茂喜登牛の山の上にある小さな工房。「幸-sachi-12ヶ月熟成」を使用してブルゴーニュ地方のおつまみ「グジェール（チーズ味のシュー）」を作りました。『上川大雪産オショロコマのエスカベッシュ』北海道でも生息域がごく限られている希少なイワナの仲間「オショロコマ」をエスカベッシュに仕立てました。軽く塩をした後「一夜干し」することで旨味を凝縮させたのちに二度揚げしました。『北見市上ところ産トマトを使ったキッシュ』北見市上ところは高品質なトマト作りで有名ですが、ほぼ地元で消費されてしまうため知名度が低く、かなりレアな品かと思います。自家製のセミドライトマトを作り、フレッシュトマトとミニトマトを加え味わいの変化を楽しめます。『オホーツク海のスープ・ド・ポワソン』南仏のビストロでは定番の魚のスープ。熱々のスープの上にカリカリバゲットを浮かべ、チーズを散らしてお召し上がりください。『天然キノコ入りシャンピニオン・オ・ヴィネーグル』ニンニクと赤ワインビネガーを使用したキノコのマリネ。個々のキノコの風味・歯応えがわかるよう大きめにカットしました。お食事のお口直しやテリーヌの付け合わせとしては勿論、単独でも十分美味しく頂けます。『エルム山麓ワインラムのクスクス』食材から出た水分のみでスパイスに漬け込んだラム肉と野菜を煮込んで作る料理です。羊特有の香りがとても穏やかでクスクスとの相性もバッチリ。『置戸産はちみつを使ったマカロン・ダミアン』周りはカリッと、中はねっとりした食感が特徴。皮付きアーモンドプードルを混ぜ少し柔らかな食感に仕上げました。【食べ方について】商品ごとに食べ方や温め方を記したプリントが付属しています。お料理の説明や相性の良いワインなども記載されております。 ※画像はイメージです。 ※解凍後はお早めにお召し上がりください。配送ご入金確認後、30営業日以内に発送いたします。内容量・足寄しあわせチーズ工房「幸 -sachi- 12ヶ月熟成」を使ったグジェール 2個×1袋・上川大雪産オショロコマのエスカベッシュ約80g×1袋・北見市上ところ産トマトを使ったキッシュ 1個入×1袋・オホーツク海のスープ・ド・ポワソン約190g×1袋・天然キノコ入りシャンピニオン・オ・ヴィネーグル約40g×1袋・エルム山麓ワインラムのクスクス約300g×1袋・置戸産はちみつを使ったマカロン・ダミアン 3個入×1袋原材料【グジェール】卵、チーズ（北海道足寄産）、牛乳、薄力粉、バター、食塩【オショロコマのエスカヴェッシュ】オショロコマ、トマト、玉ねぎ、パプリカ、人参、セロリ、オリーブオイル、菜種油、白ワインビネガー、砂糖、にんにく、赤唐辛子、塩、ローリエ、胡椒【トマトのキッシュ】トマト、玉ねぎ、牛乳、生クリーム、卵、薄力粉、強力粉、無塩バター、ミニトマト、パルメザンチーズ、塩、ナツメグ【スープ・ド・ポワソン】アオゾイ（オホーツク海産）、ヒラメ（オホーツク海産）、オヒョウ（オホーツク海産）、アカハタ、イシダイ、真鯛、アナゴ、トマト、玉ねぎ、白ワイン、アブサン、オリーブオイル、にんにく、トマトピューレ、食塩、香辛料【シャンピニオン・オ・ヴィネーグル（きのこのマリネ）】カットキノコミックス、オリーブ油、赤ワインビネガー、にんにく、食塩、胡椒【ワインラムのクスクス】羊肉、ナス、パプリカ、ズッキーニ、白ワイン、小麦粉、ブイヨン、玉ねぎ、セロリ、オリーブオイル、トマトペースト、干しぶどう、食塩、にんにく、クミン、コリアンダー、赤唐辛子、胡椒【マカロンダミアン】アーモンドプードル、グラニュー糖、卵白、はちみつ、卵黄、アプリコットジャム、バニラビーンズ原産地北海道産、オホーツク海産/他加工地北見市アレルギー【グジェール】卵、小麦、乳【トマトのキッシュ】卵、小麦、乳【ワインラムのクスクス】小麦【マカロンダミアン】卵、アーモンド消費・賞味期限製造日から冷凍で3か月保存方法ー15度以下で保存発送方法冷凍地場産品類型 3 北見市内で製造・加工などの主要な部分が行われ、付加価値が生じているもの類型該当理由区域内の店舗において、原材料の仕入れから、調理全般、梱包までの工程を行うことにより、相応の付加価値が生じているもの提供元 LA MAISON DE LA BRAISE ・ふるさと納税よくある質問はこちら・寄附申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。あらかじめご了承ください。多くの方にご支持をいただいている返礼品は↑こちら↑