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【ふるさと納税】【Super Gold賞受賞!】CHEESEDOM チーズダム チーズ 5種セット カマンベール フロマージュブラン モッツァレラ スカモルツァ グラスフェッド牛 パスタ デザート おつまみ クラッカー パン おやつ 牛乳 北海道産 せたな町
更新日:2025/4/03
有機JAS認証【グラスフェッドナチュラルチーズ】
商品の内容・特徴について 説明 【こんな方におススメ】 ・「World Cheese Awards 2024」Super Gold賞のチーズを味わいたい方 ・おそらく日本で一番海に近いチーズ工場で作っているチーズに興味がある方 ・北海道の豊かな自然が生んだチーズを楽しみたい方 ◆ーーーーーーーーーーーーー◇ 熟成の妙が織りなす極上の味わい せたな町の「CHEESEDOM」チーズセット ◇ーーーーーーーーーーーーー◆ 北海道せたな町からお届けする「CHEESEDOM」のチーズ5種セット。 2024年11月15日〜18日にポルトガル・ヴィセウで開催された世界的チーズコンテスト「World Cheese Awards 2024」において、カマンベールタイプの「瀬棚」がSuper Gold賞を受賞！ 世界47カ国、4,786品のエントリーの中から選ばれた、日本が誇る珠玉のチーズをご堪能ください。 ◆ーーーーーーーーーーーーー◇ すべてのチーズに特徴があります！ ◇ーーーーーーーーーーーーー◆ 「瀬棚（カマンベールタイプ）」は、本場フランス・ノルマンディーのカマンベールチーズと同じ大きさ、直径約11cm、重さ約250g。 白カビや乳酸菌が最も活動しやすい伝統的な大きさなのです。乳酸菌が生きていますので、日々熟成が進みます。 熟成が進むと柔らかくなり、濃厚な風味となります。 「最内（サンマルセランタイプ）」は、牛乳で作った酸凝固タイプのチーズ。 ゆっくり乳酸発酵させ、一晩かけてゆっくり凝固させます。ひとすくいひとすくい、丁寧に型に詰め、1週間ねかせます。 初めは酸味を感じ、しっとりした食感は熟成が進むにつれやわらかく、より滑らかに奥深い味わいになります。 熟成が進んだものはパンに塗って召し上がるのもオススメです！ 「フロマージュブラン」は、水切りヨーグルトに似ています。甘フランスではヨーグルトよりもポピュラーで、離乳食にも食べられているほど日常的に食べています。 このフロマージュブランは甘く仕上げておりますので、フルーツサンドやクレープなどデザートにもおすすめですよ。 「モッツァレラチーズ」は、しっかりとした弾力、歯触りが特徴です。 ミルキーでなめらかになるよう、ひとつひとつ大切に丸めています。 シンプルにオリーブオイル、塩、粗挽き胡椒をふって召し上がったり、もちろんパンや野菜、ソーセージなどにのせて焼いてもおいしく召し上がっていただけます。 日にちが経つ毎に、焼いていただくとよりクリーミーにとろりと仕上がります！ 「スカモルツァ」は、乾燥させて作ったチーズです。 クセがなく優しいミルクの味が楽しめます。 そのまま切ってミルクの風味を楽しんだり、焼いてチーズステーキのようにしてもおいしいです。 焼いた場合はお好みで少し塩と粗挽き胡椒をふるとさらに風味が引き立つのでおすすめです。 ◆ーーーーーーーーーーーーー◇ 生産者の声 ◇ーーーーーーーーーーーーー◆ 大自然が豊かな北海道せたな町。 海が一望できる丘で牛を自然のまま放牧主体で大切に育てています。 そのグラスフェッド牛のミルクから、おそらく日本で一番海に近いチーズ工場で丁寧にチーズを作っています。 海のミネラルが放牧地や牧草地に運ばれる。 春から夏にかけて東の風が吹き、秋から冬は北西の風が吹き荒れ、この地特有の酵母が舞っている。 地形や気候はフランスのノルマンディー地域に似ており、その海に沈む燃えるような美しい夕日の光はチーズの旨さに影響する。 チーズ工場の目の前には、常磁性をもつ【わっかけ岩】がそびえ立つ。ここはエネルギーの高い場所。 そう。この地でしかできないチーズを! (有機JAS認証取得日:2019年9月30日) 内容量 ・瀬棚SETANA(カマンベールタイプ)[約250g ×1] ・有機フロマージュ・ブラン[約200g ×1] ・最内MONAII(サンマルセランタイプ)[約90g ×1] ・有機モッツァレラチーズ[約100g ×1] ・有機スカモルツァ[約90g ×1] 原産地・製造地 北海道せたな町 原材料 有機生乳(北海道せたな町産)、食塩 保存方法 要冷蔵（10℃以下） 賞味期限 ・瀬棚SETANA(カマンベールタイプ)(有機JAS認証取得):製造日から30日 ・有機フロマージュ・ブラン(有機JAS認証取得):製造日から14日 ・最内MONAII(サンマルセランタイプ)(有機JAS認証取得):製造日から14日 ・有機モッツァレラチーズ(有機JAS認証取得):製造日から14日 ・有機スカモルツァ(有機JAS認証取得):製造日から14日 配送方法 冷蔵 注意事項 寄附を頂いてから2～3ヶ月程度で発送させていただきます。 ※全てひとつひとつ手作りになっております。お申込み状況によって発送が大幅に遅れる可能性があります。 ※ご入金確認後受注生産のため、発送までお時間いただく場合がございます。お届け時期のご希望は承れません。 ・予告なくパッケージデザインや包装形態が変わる場合があります。 提供事業者 CHEESEDOM（チーズダム） 北海道久遠郡せたな町瀬棚区三本杉94
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