【ふるさと納税】2022 Aya Rouge（綾ルージュ）ナチュラルワイン香月ワイン希少赤限定

更新日:2024/11/16

無農薬栽培の葡萄にこだわった奇跡の無添加ワイン

返礼品説明名称完全無農薬ワイン 2022 AyaRouge （綾ルージュ）内容量 2022 Aya Rouge 1本（赤・750ml）備考農薬を使用せず丹精をこめて育てたブドウは、1房ずつ、1粒1粒丁寧に選別し、健全なブドウのみを丁寧に選果し、適切な温度管理のもと、ブドウの皮に存在する野生酵母による自然発酵を待ちます。ワインの清澄作業は、濾過機を使用することなく、自然な重力で澱を沈殿させて上澄みをうつすこと数回ののち、瓶詰をします。「可能な限り自然に負荷をかけずに」をモットーに、収穫から除梗、圧搾、瓶詰までを手作業で行なっています。全行程において、酸化防止剤をはじめとする添加物を一切使用せず、無濾過で瓶詰を行っています。そのため、ワイセラーまたは冷蔵庫・野菜室など直射日光が当たらない12℃前後での保管をお願いします。＜テクニカルノート＞今回は、メルロ単体で仕込んだものと、レゲントをベースとした混醸で仕込んだものをブレンドして仕上げた。いずれも原料は全て除梗をおこない、野生酵母による自然発酵で1週間、27℃前後で発酵させた。発酵終了後、バスケットプレスで圧搾し、ステンレスタンクで約6ヶ月熟成。その間、重力により滓を沈殿させ、2回の滓引きをおこなった。その後、それぞれ個別に仕込んだワインをブレンド。 2023年3月に瓶詰をおこない、さらに6ヶ月瓶内で熟成をさせ、同年10 月にリリース。＜テイスティングノート＞シナモン、ブラックペッパーなどのスパイスの香りに、カシスや、ブラックベリーなどの黒系のベリーの香りも。粗びきソーセージのような肉にくしい香りも感じられ、かなりインパクトを感じさせるアロマ。滑らかなタンニンに、程よい酸と、赤系果実のジューシーな風味が口いっぱいに広がる。余韻は非常に長く、飲み応えのある爽やかな赤ワインに仕上がった。お醤油ベースのお料理、またはチョコレートにも相性がよさそう。 ※20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。発送方法冷蔵発送者合同会社　香月ワインズ・ふるさと納税よくある質問はこちら・寄附申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。あらかじめご了承ください。「ふるさと納税」寄付金は、下記の事業を推進する資金として活用してまいります。寄付を希望される皆さまの想いでお選びください。 1　綾町の照葉樹林とユネスコエコパーク推進のための事業 2　綾町が取り組む自然生態系農業に関する事業 3　綾町の産業観光とスポーツ等合宿を振興する事業 4　綾町の次代を担う青少年育成事業 5　綾町の高齢者を敬う福祉事業 6　その他町長が必要と認める事業入金確認後、注文内容確認画面の【注文者情報】に記載の住所にお送りいたします。ワンストップ特例申請書は、入金確認後（寄附証明書と同封）年末年始を除く45日以内に住民票住所へお送りいたします。発送の時期は、寄附確認後、お礼の特産品とは別にお送りいたします。