【ふるさと納税】ビオ田んぼのお酒日本酒純米酒生もと仕込み亀の尾100%使用蔵付き酵母使用完全無添加（添加物不使用）西粟倉村産米使用自然共生ビオトープ A-dR-A01A

更新日:2026/1/11

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生きものと共に育てたビオ田んぼ米「亀の尾」。蔵付き酵母、生酛造りで引き出す米本来の力。西粟倉村の自然が、そのまま一杯になりました。

商品詳細名称ビオ田んぼのお酒品目日本酒（純米酒）原材料名米（岡山県産）、米麹（岡山県産米）原料米亀の尾100%使用精米歩合85%製法生酛酵母蔵付き酵母（酵母無添加）醸造年度2024-2025 アルコール分15%（原酒）内容量1瓶（720ml）製造者土田酒造株式会社群馬県利根郡川場村川場湯原2691 配送温度帯常温注意事項これはお酒です。飲酒は20歳になってから。妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に悪影響を与える恐れがあります。事業者株式会社エーゼログループ　岡山県英田郡西粟倉村影石長尾461-1 ・ふるさと納税よくある質問はこちら・寄附申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。あらかじめご了承ください。自然と共生する田んぼから生まれた日本酒私たちは田んぼにビオトープをつくり、除草剤不使用・可能な限り減農薬で栽培を行う「ビオ田んぼプロジェクト」に取り組んでいます。メダカやドジョウ、カエルやタガメなど多くの生きものが暮らす田んぼは、米を育てるだけでなく、子どもたちの学びの場、地域の交流の場、そして資源循環の場としての役割も担っています。そんな生命あふれる田んぼで育てた、西粟倉村産酒米「亀の尾」を100％使用した特別な日本酒です。幻の酒米「亀の尾」への挑戦「亀の尾」は、コシヒカリやあきたこまち、つや姫など、多くの有名品種の祖先にあたる酒米です。かつては「西の雄町、東の亀の尾」と称されるほど評価されていました。一方で、病気や倒伏に弱く現代農法には不向きとされ、生産量は激減。私たちはその特性こそが、生きものと共に育てる減農薬の田んぼに適していると考え、2024年から栽培を開始しました。米の力を引き出す、生酛造り大切に育てたお米を、できるだけ削らず、米本来の味わいをそのままお酒にしたい。その想いから、醸造は群馬県川場村の土田酒造に依頼。蔵付き酵母による伝統的な生酛（きもと）造りで、酵母無添加・醸造アルコール無添加の酒造りを行っています。自然の力を信じ、余計なことをしない酒造り「造り手自身がまず楽しむ」「菌や微生物の力を信じる」「お米を噛んでいるような味わい」この哲学は、私たちのビオ田んぼの考え方とも深く共鳴しています。味わい・おすすめの楽しみ方複雑なお米の旨味がありながら、後味は軽やかで飲みやすい味わい。うなぎやジビエなど、旨味の強い料理とも相性抜群の食中酒です。温度・割り方で広がる楽しみ常温：米の旨味をしっかり感じる冷酒：すっきり軽やか燗酒：香りとコクが豊かにロック・ソーダ割：爽快な飲み口レモン・すだち・カボスなど柑橘を少し加えるのもおすすめです。熟成・開栓後の変化も楽しめる開栓後、常温で空気に触れさせることで、時間とともに味わいがまろやかに変化。日本酒の奥深さをじっくり楽しめます。こんな方におすすめ自然派・ナチュラルな日本酒が好きな方亀の尾や生酛造りに興味のある日本酒ファン食中酒として楽しめる日本酒を探している方ふるさと納税で物語のある返礼品を選びたい方注意事項 ※これはお酒です。飲酒は20歳になってから。 ※妊娠中・授乳期の飲酒はお控えください。「ふるさと納税」寄付金は、下記の事業を推進する資金として活用してまいります。寄付を希望される皆さまの想いでお選びください。「ふるさと納税」寄付金は、下記の事業を推進する資金として活用してまいります。寄付を希望される皆さまの想いでお選びください。 1.百年の森林づくり 2.低炭素な村づくりと再生可能エネルギー導入への取り組み 3.村の農業を支援する取り組み 4.学ぶ心を培い豊かな人間性を育むための取り組み 5.村民が主体となって企画するコミュニティ活動や、村民と行政の協働による村づくり 6.一人一人が、健やかに充実して暮らせる村づくり 7.安全・安心な生活環境づくり 8.地域を守り繋げていくための移住・定住や起業支援 9.「上質な田舎づくり」の実現のための取り組み特徴のご希望がなければ、村政全般に活用いたします。入金確認後、注文内容確認画面の【注文者情報】に記載の住所にお送りいたします。発送の時期は、寄附確認後2ヵ月以内を目途に、お礼の特産品とは別にお送りいたします。