【ふるさと納税】下仁田町特産「下仁田ねぎ」Lサイズ 18本小箱とろける甘いねぎネギ王様ねぎ特産栄養たっぷりブランド上州ねぎすきやき F21K-015

更新日:2024/11/20

下仁田町認定「下仁田葱の会」の下仁田ねぎは、統一された伝統農法で15ヶ月にわたり丁寧に育て、緑箱に入れられ、12月1日から1ヶ月程販売される特産ねぎです。味にこだわりのある料亭、レストランから冬の鍋物、焼き物にと注文が入る下仁田町特産のねぎです。長期にわたる手入れ、暑さの中での植付け、短期間での採り入れ等で、新たな後継者は現れず、馬山地区を中心とした約70戸での栽培となっています。 ※画像はイメージです。【下仁田町認定について】全国でも名高い「下仁田ネギ」ですが、他地域での栽培の増加や交雑により、品質・風味が落ちていると耳にすることがありました。このような中、「本物を守り受け継ごう」と2001年（平成13年）に、下仁田町馬山地区のネギ農家が「下仁田葱の会」を結成し、栽培・出荷における守るべき事項を提示しました。現在、下仁田葱の会では『7つの守るべき事項』を満たすことのできる農家（約60戸）を会員と認め、統一の緑の箱を使用することで、その他のネギとの差別化を図っています。緑の箱での出荷は12月1日から解禁され、全ての会員が住所・氏名を記載しています。【栽培・出荷における守るべき7つの事項】・下仁田町内で栽培された下仁田ネギであること・品種の統一を図ること・品質の統一を図ること・規格の統一を図ること・価格の統一を図ること・箱の統一を図ること・夏の植え替えをした下仁田ネギであること ■下仁田葱をつくるということ立派なネギに育てるためには、畑の見回りは欠かせない日々、畑を見回り、我が家の畑、周囲の畑の状況を確認し、病害虫、雑草への早めの対応、手入れのタイミングを探っています。また、地場野菜は、先人達が種子、栽培方法を代々引き継いできた貴重なものです。現代は情報社会で、周辺の家庭菜園には色々な珍しい野菜が栽培され、花も咲いていますが、その花粉は虫たちによって約500m先まで運ばれるといわれ、伝統ある下仁田ネギをこれからも作り続けるために、種取りネギの選定、防虫対策にも力を入れていきます。下仁田ネギは、1年に1作品 10月下旬〜11月にかけて、下仁田ねぎの種を播きます。2週間くらいすると芽が顔を出し、今年収穫する下仁田ねぎと並んでいる風景を見ることができます。春には仮植という1回目の植え替え作業を行い、真夏には2回目の植え替え作業を行います。 11月になると軟白部（白根）がだいぶ太くなってきます。まだ青々した葉ですが、12月になり霜にあたると葉が枯れ、下仁田ねぎの収穫を迎えます。畑の見回りは、手入れの大切さ、自然の奥深さを教えられ、猛暑の中の定植、寒風の中での掘り取り等の農作業の苦しさを忘れるひとときです。下仁田ネギは、1年に1作品です。10年かかっても10作品しか完成できません。毎日、毎年に変化があり、自分が汗をかいた分が作品の1つ1つに現れると想い、畑に通っています。山田さんちの「下仁田葱料理」①【ネギ味噌】春のネギ味噌は、若ネギを細かく切り、味噌と少量の砂糖、唐辛子と和える（若ネギは市場に出回らないので、貴重）冬のネギ味噌は、2〜3cmに切ったネギを油で炒めて、味噌と調味料を加え煮詰めるごはんのおとも、焼きおにぎり、つまみにピッタリです。山田さんちの「下仁田葱料理」②【ネギフライ】 3Lクラスの太いネギの白根の皮を一皮多くむき、4cm位に切り、フライにする。カキフライのようになり、美味しい。葉っぱはかき揚げに使ってもよし！【容量】下仁田産下仁田ねぎ　Lサイズ（2.9〜3.2cm）18本入り【申込期日】 2024年12月25日までオンライン決済以外の支払方法を選択された場合は、12月25日までにお支払い手続きをお済ませください。配送できる期間が限られている季節限定のお礼の品のため、ご了承ください。【発送期日】 2024年12月1日〜2025年1月15日【配送】常温事業者：萩のそり・ふるさと納税よくある質問はこちら・寄付申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。・寄付者の都合で返礼品が届けられなかった場合、返礼品等の再送はいたしません。あらかじめご了承ください。