【ふるさと納税】【桐箱入り】【ギフト】宮崎HEIKECAVIAR（20g）ブリニセット【チョウザメ】キャビアが初めての方でも分かりやすく食べやすいオススメセット【世界三大珍味×日本三大秘境】

更新日:2024/5/01

とろけるような国産【キャビア】初めてキャビアを食べる方にもなめらかで食べやすい！パーティーに最適な一口サイズ♪

日本一のキャビア生産量を誇る宮崎県産キャビアの中でも、臭みがなくクリーミーと評価の高い秘境椎葉村の清流で育てたチョウザメから採れたキャビアを厳選し作り上げた最高品質のキャビア。通常の養殖期間よりも1年以上長い8年間を、低水温でじっくり育てることにより大粒で濃厚なキャビアに仕上がります。日本三大秘境といわれるほど秘境の地で湧き出る谷水を利用しかけ流しで養殖することにより臭みのないキャビアを作り上げることができました。海外産と違い臭みのないキャビアは日本人のためにできたキャビアと言っていいほど食べやすく、キャビア本来の味を引き出すためにごく少量の塩分のみで味付けしました。平家キャビアはチョウザメのおなかの中で限界まで熟成したのち、水揚げ後15分以内に加工施設へ運ばれ2時間以内に加工処理を終えることにより臭みのなさとクリーミーさを両立させた奇跡のキャビアと言われています。過熟ぎりぎりまで完熟させたキャビアは一歩間違えると過熟となり商品となりません。そのため多くのキャビアは完熟させず製造工程で熟成をかけます、しかし製造での熟成では臭みが出やすくなります。平家キャビアはおなかの中で完熟させ完璧なタイミングで製造することによりクリーミーなのに臭みがないキャビアに仕上がっております。チョウザメの種類：シベリアチョウザメキャビアの色：灰〜黒キャビアの食べ方がわからないという方におススメのセットキャビアと一緒にお召し上がりください（ブリニには椎葉産そば粉が使用されています）初めてキャビアを食べる方にも食べやすく一口サイズなのでパーティーにも最適です。 ●椎葉産キャビアについてふるさと納税、椎葉産キャビアをご覧いただきありがとうございます。ご覧いただいた皆さんは、きっと椎葉村のことやキャビアのことにご興味をおもちのことと思います。日本の原風景がひろがる椎葉村は、九州のほとんど真ん中に位置します。人が住むことができる面積はその4パーセントしかないという自然豊かな村・・・それが椎葉村です。 ●キャビアと水について木々を育て豊かな自然を保つのは「水」です。椎葉村はその大部分が耳川という二級河川の源流域とされていますが、そこで椎葉産キャビアを抱卵するチョウザメを育てる水を採取しているのです。山の恵みと同じくらい水の恵みが豊かな椎葉村なのです。世界で有名なチョウザメの産地といえばカスピ海に面する河口付近と言われていますが、椎葉産のチョウザメも山間部の新鮮な水で育てられています。湧き出てすぐに採取した新鮮な水を常に「かけ流し」としている水槽で、大切なチョウザメはすくすくと大きくなります。（新鮮な水で泳ぐチョウザメはストレスが少なく美味しいキャビアを育てます）チョウザメがもつキャビアの濃厚さ、臭みのなさのためには、この水の新鮮さと適切な管理が大切です。「命」といってもいいくらいです。椎葉村の豊かな水量と美しい水質だからこそ育つ美味しいキャビアのために、水質の管理や水槽の流水管理をいつも気にかけています。チョウザメが元気に泳いでいる姿をみると元気になります！ ●生きたまま熟成させるから美味しい、美しいそうした水質管理をしながら、チョウザメのお腹のなかのキャビアが大きくなり熟成するのを待ちます。キャビアをとることができるようになるまでに通常の養殖期間よりも1年以上長い8年間、とても長い年月ですが、新鮮な冷たい椎葉の水でゆっくりと育つキャビアを育て急かすことはしません。チョウザメも無理に成長させられていない分、無駄な脂肪がなくクリーミーで臭みがない、粒感よりもとろける口触りを特徴とするキャビアが育ちます。平家キャビアはおなかの中で完熟させ完璧なタイミングで製造することにより、臭みがなく熟成されたとろける味わいをお楽しみいただけます。 ●人がつくり、人にわたるキャビアこうして大切に熟成されたキャビアは、加工場で瓶詰めされます。瓶詰めは、キャビアを潰さないように、手作業で一粒一粒行います。こうして人の手でひとつひとつつくられた椎葉産キャビアは、人の手から人の手へと広まっていっています。商品詳細商品名【桐箱入り】【ギフト】宮崎HEIKECAVIAR（20g）ブリニセット【チョウザメ】キャビアが初めての方でも分かりやすく食べやすいオススメセット【世界三大珍味×日本三大秘境】内容量キャビア20g ソバブリニ40g ※桐箱入り原材料名・キャビア：チョウザメの卵（宮崎県産）、塩・ソバブリニ：別途商品ラベルに記載アレルギー表示別途製品ラベルに記載賞味期限商品発送後1年配送温度帯冷凍販売業者宮崎キャビア株式会社：0982-67-2055 注意事項 ※要冷凍。開封後は速やかにお召し上がりください。「ふるさと納税」寄付金は、下記の事業を推進する資金として活用してまいります。寄付を希望される皆さまの想いでお選びください。 (1) 福祉、少子高齢化対策に関する事業 (2) 自然環境保全、景観の維持に関する事業 (3) 産業の振興に関する事業 (4) 教育、スポーツ活動の充実に関する事業 (5) 歴史、文化の保存に関する事業 (6) その他特徴のご希望がなければ、村政全般に活用いたします。