【ふるさと納税】【定期便 4ヶ月連続】北海道産鯖低温熟成 3個セット＜北海道産＞釧路の鯖（さば）のみを使用した一夜干し「北海道産鯖低温熟成」【さばサバ焼き魚焼魚鯖定食押し寿司味噌煮カツ丼カレー】北海道釧路町釧路超特産品

更新日:2024/11/23

ブランド鯖として認知されてきた釧鯖を、低温熟成による一夜干しでご賞味ください。

《商品の説明》鯖(さば)の美味しさは、北から南への海水温の低い親潮と、南から北への海水温の高い黒潮の重なりによって育まれます。親潮は栄養豊かな塩分に満ちていて、その濃度は黒潮の数十倍から数百倍とされています。海水が太陽の光を浴びるとプランクトンの大発生が起こり、魚類にとって餌が豊富で快適な環境が整います。この環境が鯖(さば)の食味の決め手となっています。釧之助では、北海道で水揚げされた「北海道産鯖」を厳選して加工しています。かつて鯖は「生き腐れ」と称されました。これは鮮度の落ちやすい魚というイメージから名づけられたものです。水揚げされた鯖は港からすぐに自社工場に運ばれ、迅速な処理加工で鮮度を落とさず旨みも逃さないよう各種の様々な工夫が施されています。北海道産鯖低温熟成一夜干しは今までにない干し方が特徴です。浸透圧の違う素材を組み合わせた特殊なシートで鯖を包み、低温で一昼夜じっくりと熟成させながら干します。この特殊なシートが余分な水分や生臭み成分を取り除き、旨み成分は素材の中に閉じ込め、ギュッ！と美味しさを凝縮させるのです。良いと思うものはどんどん取り入れる、美味しさへのあくなき追求がこの一夜干しに詰まっています。名称【北海道産】北海道産鯖低温熟成×3個セット内容量・サイズ北海道産鯖低温熟成：半身210g以上 × 3個産地・原材料名原材料：さば(北海道釧路産)、食塩原産地：北海道釧路市アレルギー表示さば保存方法冷凍賞味期限出荷から3ヶ月以内注意事項 ※画像はイメージです。 ※解凍方法冷凍されたお魚やいくら等は、ゆっくりと時間をかけて解凍するのが基本です。急激に解凍すると旨味や栄養素がドリップしやすく、ベチャベチャになったりパサパサになったりして味が落ちてしまいます。 ●冷蔵庫に移しての解凍何と言っても一番簡単で一番失敗が少ない方法が冷蔵庫での解凍です。冷蔵庫内でゆっくりと解凍されるのでドリップの流出が少なく、美味しく食べることができます。ただし、解凍には半日〜1日ほど要しますので、食べる時間を計算し、事前の準備が必要となります。販売者釧之助本店北海道釧路郡釧路町光和4−11 関連キーワードバレンタインデーホワイトデーひな祭り子どもの日母の日父の日誕生日敬老の日年末お正月お歳暮お中元ギフト贈呈プレゼント贈り物におすすめ楽天お買い物マラソン買い回り買いまわり大感謝祭楽天スーパーSALE 楽天スーパーセール・ふるさと納税よくある質問はこちら・寄附申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。あらかじめご了承ください。2024/11/23 更新　人気の釧鯖はこちら＜北海道産＞「釧鯖低温熟成」一夜干し×3個セット 10,000円＜北海道産＞笹谷のしめ鯖(特大サイズ)×3枚セット 10,000円＜北海道産＞「釧鯖味噌漬け」2切入×4個セット 10,000円＜北海道釧路産＞黄金焼き釧鯖釜炊き×2個セット 12,000円　　・ふるさと納税よくある質問はこちら