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【ふるさと納税】幻の高級魚「のどぐろ（鮮魚）」計800g〜1.2kg程度 選べる 内容量 魚介 のどぐろ アカムツ 鮮魚 高級魚 下処理済み
更新日:2026/6/18
上品な脂がのった日本海の「のどぐろ」をお届けします！！ ふるさと納税 のどぐろ
返礼品詳細 返礼品紹介 〈禁漁期間について〉 ※5月1日～8月25日は、禁漁期間のため着日指定ができかねます。予めご了承ください。 ※必ず受け取り可能な配送日と時間を備考欄にご記入ください。 配送等の確認のため、提供事業者のやなぎ水産よりお電話・メールにてご連絡することがありますので、予めご了承くださいませ。 〜 忘れられない浜田の味 〜 上品な脂がのった日本海の「のどぐろ」！！ ここで獲れるのどぐろは、豊富なプランクトンを食べており 身はホロッと、脂はジュワーっと・・・・思い浮かべるととお腹すいてきませんか！？ 是非 堪能していただきたいお魚です！ 何も加工をしていないのどぐろは、煮付けや塩焼きにして食べると最高です。上品な脂ののったのどぐろ、 日本海ならではの美味をぜひご賞味ください。 ※水揚げにより大きさや数に変動内容があります ※はらわたを取り、ウロコ取りをした状態でお送りいたします。 未処理をご希望の場合は、メッセージ欄にご記入ください。 内容量 のどぐろ（鮮魚） 内容量をお選びください ◆800g程度(3～4匹) ◆1.2kg程度(3～5匹) 原材料 - アレルギー - 賞味期限 発送日から2日目までは冷蔵保存 到着後すぐに食べられない場合は冷凍で1ヶ月 注意事項 - 発送方法 冷蔵 配送時期 〈禁漁期間について〉 ※5月1日～8月25日は、禁漁期間のため着日指定ができかねます。予めご了承ください。 ※必ず受け取り可能な配送日と時間を備考欄にご記入ください。 ※北海道・東北地方・関東地方・中部地方の一部・沖縄・離島のお届けは 2日かかりますことをご了承下さいませ。 ※配送業者につきましては、ヤマト運輸で配送させていただきます。 提供事業者 有限会社 やなぎ水産 TEL 0855-22-9588 地場産品 類型|理由 1|市内で水揚げされたものであるため 「白身のトロ」と称される高級魚のどぐろ（正式名称：アカムツ）。日本海を中心に水揚げされる新鮮なのどぐろは、脂の乗った上品な身と芳醇な旨みが特徴です。刺身、塩焼き、煮付け、炙り、しゃぶしゃぶなど、多彩な調理法で楽しめる逸品。特別な日の食卓やおもてなし、ふるさと納税の返礼品としても大人気の海の宝です。 のどぐろ（アカムツ）の特徴 「白身のトロ」の異名：脂の乗りが良く、口の中でとろける食感。白身魚としては珍しいほどの脂の旨みが魅力です。 上品な甘みと旨み：癖のない味わいで、子どもから大人まで幅広く愛される高級魚。 希少価値が高い：漁獲量が少なく、市場価格が高いため、贈答や特別な日にふさわしい食材。 産地は日本海が中心：島根県（浜田市、出雲市）、新潟県、石川県、鳥取県などが主な産地。特に島根県浜田市の「どんちっちのどぐろ」はブランド化されています。 旬は秋〜冬：9月〜2月頃が最も脂が乗り、美味しい時期。ただし、年間を通じて安定した品質で楽しめます。 おすすめの食べ方・調理法 1. 刺身・お造り 新鮮なのどぐろは刺身で味わうのが王道。三枚におろして薄く切り、わさび醤油やポン酢で。脂の甘みと旨みがダイレクトに楽しめます。炙り刺身にすると、香ばしさが加わり、さらに美味。 2. 塩焼き のどぐろの定番調理法。内臓を取り除き、全体に塩を振って15分置き、グリルやフライパンで焼く。皮目から焼くと香ばしく仕上がります。焼きたてを大根おろしと醤油で。 焼き方のコツ：中火でじっくり焼き、焦がさないように注意。アルミホイルをかぶせると焦げを防げます。仕上げにレモンやすだちを絞るとさっぱり。 3. 煮付け 醤油、みりん、酒、砂糖、生姜で煮込む煮付けは、ご飯のおかずに最適。煮汁を煮詰めて、照りを出すとより美味。 煮付けのコツ：魚を入れる前に煮汁を一度沸騰させ、落し蓋をして中火で煮る。煮すぎると身が硬くなるため、10〜15分を目安に。 4. 炙り 刺身用に切ったのどぐろをバーナーやグリルで表面だけ炙る。香ばしさと脂の旨みが引き立ち、塩やポン酢でシンプルに味わえます。 炙りのコツ：皮目を中心に炙ると、脂が溶けて香ばしさアップ。炙りすぎず、表面だけサッと焼くのがポイント。 5. しゃぶしゃぶ 薄切りにしたのどぐろを、昆布だしでさっとしゃぶしゃぶ。ポン酢やゴマだれで食べると、上品な脂と旨みが楽しめます。鍋の〆にうどんやご飯を入れて雑炊にしても絶品。 しゃぶしゃぶのコツ：火を通しすぎず、数秒でサッと引き上げる。野菜（白菜、ネギ、春菊など）と一緒に楽しむとバランス◎。 6. 唐揚げ・フライ 一口大に切ったのどぐろに下味をつけ、片栗粉や小麦粉をまぶして揚げる。外はカリッと、中はふっくら。レモンやタルタルソースで。 唐揚げのコツ：下味は塩、醤油、酒、生姜で。揚げ油は170〜180℃で、二度揚げすると香ばしく仕上がります。 7. 炊き込みご飯 のどぐろを米と一緒に炊き込む。だし、醤油、みりん、酒で味付けし、生姜を加えて炊く。魚の旨みがご飯に染み込んだ贅沢な一品。 炊き込みご飯のコツ：のどぐろは焼いてから炊飯器に入れると、香ばしさが加わります。骨を取り除いてから炊くと食べやすい。 8. お茶漬け・丼 炙ったのどぐろをご飯にのせて丼に。だし汁や熱いお茶をかけてお茶漬け風にすると、さっぱりと楽しめます。わさびや海苔、あられを添えて。 こんな方におすすめ 高級魚を自宅で楽しみたい方：産地直送の新鮮なのどぐろを、ご自宅で贅沢に。 特別な日の食卓に：誕生日、記念日、お祝いの席にふさわしい逸品。 おもてなし料理に：ゲストへのおもてなしや、ホームパーティーの目玉メニューとして。 お酒のおつまみに：刺身や炙りは、日本酒、焼酎、ワインとの相性抜群。 贈答・ギフトに：お中元、お歳暮、内祝い、お礼の品として喜ばれます。 ふるさと納税を活用したい方：島根県浜田市など、日本海の産地からの返礼品として人気ランキング上位の定番。 利用シーン 特別な日の食卓：誕生日、記念日、お祝い、家族の集まりなど。 おもてなし料理：来客時の主役料理として、刺身盛り合わせや塩焼きで。 晩酌のおつまみ：炙りや刺身で、日本酒や焼酎と一緒に。 贈答用・ギフト：お中元、お歳暮、内祝い、お礼の品として、のどぐろの鮮魚や干物セットが喜ばれます。 ふるさと納税の返礼品：島根県浜田市、新潟県、石川県などの返礼品として、のどぐろの鮮魚、一夜干し、炙り漬けが人気。 ふるさと納税で選ばれる理由 産地直送の新鮮さ：日本海の漁港から直送されるため、鮮度抜群ののどぐろが届きます。 高級魚をお得に：市場価格が高いのどぐろを、ふるさと納税で手軽に楽しめます。 多彩なラインナップ：鮮魚、一夜干し、炙り漬け、しゃぶしゃぶ用、干物セットなど、用途に合わせて選べます。 ブランドのどぐろ：島根県浜田市の「どんちっちのどぐろ」など、ブランド認証された高品質なのどぐろが返礼品に。 ギフト対応：のし・包装に対応している返礼品もあり、贈答にも安心。 のどぐろ（アカムツ）とは のどぐろは正式名称「アカムツ」と呼ばれる高級白身魚。のどの奥が黒いことから「のどぐろ」の名で親しまれています。日本海（島根県、新潟県、石川県、鳥取県）を中心に水揚げされ、脂の乗った身と上品な旨みから「白身のトロ」とも称されます。漁獲量が少なく市場価値が高いため、贈答やお祝いの席で珍重される食材です。特に島根県浜田市の「どんちっちのどぐろ」は、脂質含有量などの基準をクリアしたブランド魚として知られています。 関連キーワード ふるさと納税 のどぐろ 鮮魚 アカムツ 高級魚 人気 ランキング 島根県 浜田市 新潟県 石川県 日本海 刺身 塩焼き 煮付け 炙り しゃぶしゃぶ 産地直送 送料無料 冷蔵 冷凍 ギフト 贈答 お中元 お歳暮 内祝い お取り寄せ グルメ 海鮮 白身のトロ 旬 下処理 調理法 ・ふるさと納税よくある質問はこちら ・寄附申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。 あらかじめご了承ください。「ふるさと納税」寄附金は、下記の事業を推進する資金として活用してまいります。 寄附を希望される皆さまの想いでお選びください。 石見神楽等の伝統芸能の継承 自然環境・歴史的資源の保全・活用 高齢者・障がい者福祉と医療の充実 青少年の健全育成と子育て支援 農林水産業等の地域産業の振興 その他市長が必要と認める事業 特段のご希望がなければ、市政全般に活用いたします。 【税金控除申請に必要な書類送付について】の項目にて、『必要（ワンストップ特例申請用）』『必要（確定申告用）』を選択された場合、ご入金確認後1〜2週間程度で【注文者住所】宛へ書類を発送いたします。 『不要（ワンストップオンライン）』『不要（電子データにて確定申告）』を選択された場合、当市より書類の送付を行いません。
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