【ふるさと納税】【日本唯一の燻す干し柿】サンキュウセットA（今庄つるし柿・越前いぶし柿(南条産刀根早生、あわら産平種無)の詰合せ）/ 今庄つるし柿いぶし柿燻製国産越前柿干柿南越前町福井県送料無料 [b-010008]

更新日:2025/12/05

今庄特産品今庄つるし柿、越前いぶし柿（南条産刀根早生、あわら産平種無）の詰合せ。

1．450年の燻し技術皮をむき、かき縄に吊るし乾燥炉の中へ、薪を焚きながら丁寧に燻して作ります。燻している間は4時間ごとに見回り、夜中でも燻し続ける昔と変わらぬ製法で、一つ一つ丁寧に作っています。 2．絶妙な燻しの香りと深い味わい一口食べると燻しの香ばしい香りが鼻から抜け、あとからくる柿のジューシーな旨味が感じられます。 3．糖度がなんと60度！甘いイメージがある熟れたメロンやぶどうの糖度が約17度に対し、それを大きく上回る60度！柿本来の甘さがぎゅっと詰まっていますが、高い糖度を持ちながらも嫌味のない品のある甘さとなっているため、甘いものが苦手な方にもおススメです。（※今庄つるし柿の糖度は約55度です。） ★おススメの食べ方ランキング★ 第1位　スライスして、クリームチーズと一緒にクラッカーに第2位　ブランデーにつけこんでしっとりと第3位　ドライフルーツとしてお菓子の材料にもちろん、そのままでも美味しくお召し上がりいただけます♪ 「今庄つるし柿」は今庄地区で約450年程前から永い冬を迎えるにあたり、保存食として「長良柿」を欅（けやき）や楢（なら）などの木の煙で燻した干し柿が作り続けられてきました。その技法を活用し作られたのが「越前いぶし柿」です。いぶし柿用の越前柿（刀根早生、平種無し）は、実が大きく種無しで食べ易くなっております。450年の伝統の味をぜひご賞味ください。 ◆株式会社　杉休生産者の三浦さんに聞きました。「あなたにとってつるし柿とは？」丁寧に手間をかけて作っています。人生をかけてみたいと思う技と歴史が詰まっている宝物ですね。【注意事項】 ※表面の白い粉は柿から出る成分（果糖）が結晶化したものです。安心してお召し上がりください。 ※GW/お盆/年末年始休業日は発送までの日数には含まれません。商品詳細名称【ふるさと納税】【日本唯一の燻す干し柿】サンキュウセットA（今庄つるし柿・越前いぶし柿(南条産刀根早生、あわら産平種無)の詰合せ）内容量今庄つるし柿 1箱（3個入）越前いぶし柿南条産刀根早生 1箱（3個入）越前いぶし柿あわら産平種無 1箱（3個入）配送方法 10月～3月：常温 4月～9月：冷蔵保存方法直射日光・高温多湿を避け、冷暗所又は冷蔵庫で保存してください。賞味期限出荷日より90日以内原材料名今庄つるし柿：渋柿（南越前町今庄産）越前いぶし柿：渋柿（福井県南条産、あわら産）発送期日決済確認後、7日前後で発送 ※生産・天候・交通等の事情により遅れる場合があります。事業者株式会社　杉休【ふるさと納税】【日本唯一の燻す干し柿】サンキュウセットA（今庄つるし柿・越前いぶし柿(南条産刀根早生、あわら産平種無)の詰合せ）[B-010008]