【ふるさと納税】ジンギスカン味漬けラムショルダー味噌麹 300g / 600g / 900g 小分け遠野食肉センター味付き味噌ラム肉肩肉カタ腕羊肉仔羊肉じんぎすかんたれヘルシーオーストラリア岩手県遠野市おすすめお取り寄せグルメ鍋送料無料急速冷凍羊

更新日:2025/1/24

遠野食肉センターの定番の味付けジンギスカン！柔らかくてジューシー！　※「生ラム」表記の商品は一切冷凍することなく、厳重な温度管理のもと仕入れしている商品です。

【急速冷凍】味漬けラムショルダー（味噌麹）名称羊肉内容量味漬けラムショルダー（味噌麹）300g/600g/900 賞味期限・消費期限は加工日より60日以内・保存方法はすぐに冷凍室（-20℃以下）で保管し、賞味期限内に解凍してお召し上がりください。保存方法冷凍加工業者有限会社遠野食肉センター地場産品類型第3号. 当該地方団体の区域内において返礼品等の製造、加工その他の工程のうち主要な部分を行うことにより相応の付加価値が生じているものであること。【類型該当理由】区域外で生産された原材料を輸入し、区域内事業者にて独自の販売用加工を一元管理しており、当該事業者の自社商品として販売しているため。・ふるさと納税よくある質問はこちら・寄付申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。あらかじめご了承ください。類似商品はこちらジンギスカン味漬けラムショルダー塩麹 9,000円～ジンギスカン味漬けラムモモ味噌麹 3010,000円～ジンギスカン味漬けラムモモ塩麹 30010,000円～ジンギスカンラム肉ショルダー 300g /10,000円～ジンギスカンラム肉肩ロース 300g / 12,000円～ジンギスカンラム肉ランプ 300g / 612,000円～ジンギスカンラム肉肩ロース 300g / 12,000円～ラム肉食べつくしセットラム肉羊肉仔羊37,000円ラムしゃぶ羊肉 300g / 600g / 9,000円～新着商品はこちら2025/1/4 遠野手作りクッキー＆自家焙煎珈琲セ4,000円2025/1/4 季節の焼き菓子アソート 8個セットしゃむ7,000円2025/1/4りんごジュース 1L 2本遠野果樹園果汁 9,000円再販商品はこちら2024/12/29だれがどすた？女の子男の子遠野物語 SL15,000円2024/12/28先行予約りんご食べ比べセットサンふじ 13,000円～2024/12/27遠野市で SUP カヤック体験大人2〜449,000円～2025/01/07 更新【急速冷凍】味漬けラムショルダー（味噌麹）遠野食肉センターラムショルダーは肩(ウデ)のお肉でラム肉の旨味と濃厚な味わいが感じられる部位です。遠野産生麹を使用した自家製ダレで味漬けしています。麹成分で肉質が柔らかくなり、味わいが、より豊かに感じられる商品となっています。【品質へのこだわり】・当店のラム肉は生産をはじめとする流通経路に厳正な基準を提示し、すべてのパートナーと対話を可能とする体制です。改良と開発に迅速かつ円滑にアプローチすることで「高品質で美味しい」　理想のラム肉の提供を実現しています。・「生ラム」表記の商品は一切冷凍することなく、厳重な温度管理のもと仕入れしている商品です。また、冷凍商品も同様に厳重な温度管理のもと仕入れしている高品質な商品です。・「急速冷凍」表示の商品は－30℃の液体(アルコール)で急速冷凍しています。液体凍結は氷結晶が非常に繊細なので、お肉の細胞破壊を防ぐことで解凍後も高い再現性を維持することが可能です。専門店ならではの品質管理と高度な冷凍技術で「鮮度、味、見栄え」において驚きの品質を実現しています。遠野のじんぎすかんの歴史岩手県遠野市では、羊肉を食べる習慣が古くからあり、めん羊は、農家で飼育され、羊毛を生産していたという歴史もあります。昔は、遠野市内で屠畜されたマトンを食べていたこともあったそうですが、後に、冷凍流通による「マトン（成羊）」がじんぎすかんの主流となっていきました。また、遠野では、漬け込みの味付けじんぎすかんではなく、焼き上げた肉をタレにつける食べ方が基本にあり、地域独自の食文化が根付いていたことが背景にわかります。遠野食肉センター精肉店だからこその上質と、三代続くあくなき情熱。肉の卸で修行を積んだ初代が、約60年前に創業。のちに食堂を併設したのがきっかけとなり、現在の精肉店直営スタイルが始まります。おいしさをとことん追求する情熱は初代から。当時はマトン(成羊) のジンギスカンが主流だった遠野で生後1年未満のラム(仔羊) を生の状態で仕入れ、徹底的な品質管理のもと最もおいしい状態で生ラムジンギスカンを提供することに成功しました。当店の生ラム肉は、世界水準で最も品質が高く安定供給ができるオーストラリア・ニュージーランド産。度重なる現地への視察、商品企画にも参加し、はじまりからお届けまで十全に管理しつくすことで、“感動するほどおいしい”理想的な状態での提供を実現しています。おすすめアイテム：じんぎすかん鍋じんぎすかん鍋は、鉄板の中央部分が傾斜になっていて、ラム肉から出る肉汁や余分な脂が外側の溝に溜まるようになっています。ラム特有の、甘く、深い味わいの脂で焼き上げる野菜は、素材同士のうまみが引き立って絶品の味わいに。定番の玉ねぎ、キャベツ、もやしはもちろん、季節の旬もの、新鮮野菜をたっぷりとお楽しみください。 ※自家製のたれはたっぷりつけて食べることをくれぐれもお忘れなく！ ※屋外の場合は専用バケツと燃料缶を使用しますホットプレートやフライパンで焼く場合 1.調理器具は中火程度でしっかり温め、油（サラダ油も可）を鉄板にまんべんなく塗ります。 2.お肉の片面を焼き、ひっくり返すのと同時に、野菜をいれます。（調理酒などを入れる場合は、蓋をして1分ほど蒸し焼きにします。） 3.焼き上げるときはお肉表面の温度を下げないように、火が通るまでじっくりと待つことがポイントです。