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更新日:2024/11/21
脂身も少なく良質のたんぱく質からなる赤身でヘルシー♪モモ肉のお届けです！
返礼品詳細 優れた肉質の大槌鹿のおいしさを多くの人に味わって欲しいと思います。 鹿肉の中で最も大きな塊の部位で、ワイルドに味を楽しめるステーキがおススメです。脂身も少なく良質のたんぱく質からなる赤身でヘルシー。細かな肉質で、ジビエならではの豪快な食感をお楽しみいただけます。 ［おすすめの食べ方］ロースト/ステーキ/焼肉/煮込み料理/竜田揚げ等 1歳～3歳の大槌鹿のみを狩猟後1時間以内に処理をしているので、臭味もなく、フレッシュな鹿肉になっております。 ぜひご自宅で、MOMIJI自慢の大槌鹿を味わってください。 ※長期不在の場合は必ず備考欄に「不在日」をご記入くださいませ。 こちらから、発送連絡はいたしません。必ず不在日を記載ください。 ※発送となって受け取れない場合は、再発送はいたしません。 ※決済完了後、順次発送いたしますが、人気の品のため最長4ヶ月かかりますことご理解お願いいたします。 ご了承くださいませ。 名称 【ふるさと納税】ジビエ 鹿肉（モモ肉 200g × 1~2 パック）大槌産 内容量 大槌鹿・モモ肉 200g × 1~2 パック 原材料 大槌鹿・モモ肉 消費期限 冷凍 1年間 事業者 MOMIJI株式会社 岩手県上閉伊郡大槌町安渡1-3-20 ＞他のお礼の品を見る 【検索ワード】 ジビエ 大槌ジビエ 鹿肉 鹿 肉 国産 ご飯 米 ご飯のお供 新米 ごはん 丼 食材 香り 料理 食味 食材 岩手県大槌町 岩手 岩手県産 三陸 岩手沿岸 岩手県 大槌町 大槌 いわて 三陸産 岩手産 大槌産 人気 おすすめ オススメ お取り寄せ グルメ ご馳走 ごちそう 贅沢 ぜいたく 送料無料 安心 安全 おしゃれ イベント 楽天 限度額 楽天ポイント スーパーセール SS 買い回り 買いまわり お買い物マラソン マラソンセール ・ふるさと納税よくある質問はこちら ・寄付申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。あらかじめご了承ください。【ふるさと納税】ジビエ 鹿肉（モモ肉 200g × 1~2 パック）大槌産 鹿の命を価値あるものに シェフも太鼓判の「大槌ジビエ」 鹿の命を価値あるものに シェフも太鼓判の「大槌ジビエ」 大槌町の資源を生かしたさまざまな新しい挑戦。 先月の「岩手大槌サーモン」に続いて、今回はMOMIJI株式会社の大槌ジビエが生まれるまでのストーリーをご紹介します。ハンター兼澤幸男さんと、彼と志をともにする仲間たちが「『害獣』を『まちの財産に』」を合言葉に、捕獲した鹿を地域資源として活用する事業に挑戦しています。 ＊臭みがなく柔らかい鹿肉に欠かせない高い技術 2015年に狩猟免許を取得した比較的ハンター歴の浅い兼澤さんですが、その肉の品質は全国のシェフから高く評価されています。秘訣は、猟場の新山高原でドングリなどを食べて育った鹿の肉質の良さに加えて、兼澤さんの狩猟と解体の高い技術にあります。 「3歳以下の若い鹿だけを狙って捕獲し、1時間以内に血抜き処理することで、臭みがなく柔らかくて旨味のある肉を出荷しています」。 ＊奪った命を価値あるものに 奪った鹿の命を価値あるものに変えたい」。そう決意した兼澤さんは町役場に相談。時を同じくしてジビエの事業化を考えていた同世代の移住者を紹介され、関係者らと勉強会を開くことに。勉強会メンバーと連携し、立ちはだかる課題をひとつずつクリア。2020年にMOMIJIを創設、加工場を建設するに至りました。現在は、地域おこし協力隊の若者に狩猟や解体の技術を指導するなど、育成にも取り組んでいます。 全国各地の鹿肉を試食した結果、「俺の鹿肉が一番美味い！」と確信したという兼澤さん。 「大槌鹿を食べてもらうことが奪った命に価値を与えることになり、大槌町の地域課題の解決につながります」と語ります。
