【ふるさと納税】エゾ鹿肉のボロニアソーセージふるさと納税北海道グルメ食べ物

更新日:2026/5/25

ふるさと納税北海道鹿肉セット

本当のえぞ鹿肉の美味しさをぜひ味わっていただきたい、多くの方に親しんでいただきたいとの思いで生産しています。仕留めたえぞ鹿は、速やかに解体工場へ運び、肉質を損なわない処理をします。処理する上でこだわったポイントはふたつ。まず徹底した血抜きを行い、野生肉特有の生臭さを取り除きます。血抜き後には低温でじっくりと熟成。これらの工程により、臭みがなく柔らかい、うまみ成分を多く含んだ肉質に仕上がります。鹿肉は、高タンパク・低カロリー・低脂肪、鉄分豊富なヘルシーミート、「お肉の優等生」と言われています。その鹿肉をソーセージにしました。　あらゆるお酒との相性が良いのが特徴です。オオカミの絶滅により繁殖率の高いえぞ鹿の急増に加え、ハンターは高齢化、北海道内の農林業被害は38億円（2019年度）にもなります。本町でもピーク時には3.5億円、1軒の農家で400〜500万円の被害がありました。捕獲せずに放置すると4〜5年で2倍に増えます。北海道道条例により計画的に捕獲していますが微減にとどまっています。※画像はイメージです。名称エゾ鹿ボロニアソーセージ内容量1本（200g×1）2本（200g×2）3本（200g×3）賞味期限製造日から冷凍で1年原材料名ソーセージ：鹿肉（北海道産）、豚脂、食塩、澱粉、砂糖／香辛料、調味料（アミノ酸等）、保存料（ソルビン酸）、リン酸塩（Na）、発色剤（亜硝酸Na、硝酸K）産地名北海道産保存方法要冷凍（-18℃以下）配送方法冷凍販売元栄三郎商店提供元株式会社ジビエ製造者南富フーズ株式会社（北海道札幌市南区澄川6条4丁目2-1）注意事項- 提供可能な期間通年発送可能な期間通年地場産品類型2当該地方団体の区域内において返礼品等の原材料の主要な部分が生産されたものであること。類型該当理由町内で狩猟された鹿肉を町内で加工・製造したもの。・ふるさと納税よくある質問はこちら・寄附申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。あらかじめご了承ください。【ふるさと納税】エゾ鹿肉ボロニアソーセージ