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更新日:2026/7/04

～大月市で肥育した馬と全国的にも数少ない山林の中で健康的に飼育した放牧豚を使用～

OTSUKI NOBINOBI FARM　　　　　　　　　　　　 🐎 🐖 古くから大月市内では、複数の事業者が馬を肥育して、馬刺しにしたり、煮付けて味付けする食文化が長い間続いてきました。馬肉は低カロリー・高たんぱく質で、脂質量は牛肉や豚肉の5分の1以下と言われており、近年は栄養価の高い赤身肉として注目されています。大月のびのび放牧豚は、一般に黒豚と呼ばれる高肉質品種「バークシャー種」と茶色で肉付きの良い「デュロック種」とを交配して出来上がった、良質の餌と自由に運動できる環境で育てた豚です。「バークシャー種」は筋肉繊維が繊細で脂肪の質も優れています。一方「デュロック種」は肉量が多く、かつ筋肉に脂肪が付きやすい等、優良な肉を生産します。 1頭に対し100坪という広大な土地で、ストレスのない環境で贅沢にのびのびと育てました。頭数も限られるため、希少価値も高く一般的にはあまり流通していません。今回この希少な放牧豚と大月市で肥育した馬肉を8：2で使用した馬豚(バトン)ソフトサラミソーセージを作りました。馬肉は高たんぱく・低脂肪で臭みがなく、そこに放牧豚の甘みのある良質な脂が合わさり、しつこくないのにジューシー。幅広い年齢層の方にお楽しみいただけるソフトサラミソーセージです。お酒のおつまみにピッタリ。 ■ 生産者の声 ■ 感動ファームが大切に育てた馬と豚を使用して作ったこだわりのソフトサラミソーセージ、ぜひご賞味ください。商品説明名称大月市内で肥育した馬と放牧豚で作ったソフトサラミソーセージ内容量大月市で肥育した馬と放牧豚で作ったソフトサラミソーセージ【馬80％：豚20％】・70gシート×2枚　・250gブロック×1個　原材料 ≪サラミ≫ 食肉(国産)(馬肉・豚肉)、でん粉、食塩、砂糖、香辛料、ワイン、ラム酒／ベニコウジ色素、リン酸塩(Na、K)、調味料(アミノ酸等)、酸化防止剤(ビタミンC)、発色剤(硝酸K、亜硝酸Na)、ビタミンB1 (一部に乳製品・小麦含む) 消費期限発送日より冷凍90日（解凍後冷蔵庫保管で3日） ※解凍後はお早めにお召し上がりください。アレルギー乳成分、小麦、豚肉配送時期ご入金確認後、1週間前後で発送予定。 ※但し在庫がない場合は発送までに一ヶ月程度かかる事がございます。予めご了承ください。配送方法冷凍 ※沖縄県、離島不可注意事項 ※冷凍でのお届けとなりますので、到着後には冷凍庫での保存をお願い致します。 ※在庫がない場合は発送までに一ヶ月程度かかる事がございます。予めご了承ください。 ※解凍後の再冷凍はお避けください。 ※一つ一つ手作業で丁寧に腸詰めしているため、大きさや形に少々ばらつきがあります。 ※沖縄県・離島へのお届けは出来かねます。 ※画像はイメージです。 ※この返礼品は大月市との共通返礼品です。提供元感動ファーム地場産品に該当する理由山梨県大月市との共通返礼品のため（告示第5条第8イ号に該当）・ふるさと納税よくある質問はこちら・寄付申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。あらかじめご了承ください。