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バラ肉の中でも少量しか取れない希少部位である中落ち。 あばら骨の間の肉で粗めの肉質でやや固めですが、脂もしっかりと入り込んでおり濃厚な旨味を感じることできます。

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おおいた和牛は極上の肉質と豊かな旨みが特徴のお肉です。 ハンバーグやメンチカツ、ひき肉を使用するシーンで旨みが詰め込まれたおおいた和牛ミンチを是非ご利用ください。

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