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【ふるさと納税】訳あり 牛肉 ステーキ訳あり牛ヒレステーキ(1kg)(ニュージーランド産又は豪州産)【スマイルバーグ2枚同梱】不揃い インジェクションビーフ 訳有 ステーキ肉 北海道 ヒレ肉 ランキング1位 (のし対応可)(h_sk)23ho
更新日:2024/4/18
【食べやすいステーキカット済み】ヒレ肉をおうちで気軽・手軽に！メルティークビーフは柔らかくて食べやすい！おすすめはBBQや炭火焼き。ご家庭で楽しく気軽に食べられるお肉です！
ヒレ肉は牛1頭からわずか3％しか取れないと言われているため、サーロイン、ロースと並ぶ高級部位で、ステーキの中では高級ステーキの代名詞とも言われてます。引き締まった良質な赤身肉で上品な味が特徴的です。（ニュージーランド産又は豪州産） その牛ヒレを、厚さ15mmでステーキとして食べ応えのあるサイズにカットしました。 【メルティークビーフ】 幅広い世代でお召し上がりいただける様、お肉に牛脂を加え、柔らかくよりジューシーに仕上げています。 塩コショウだけでも十分ですが、お好みのステーキソースやおろしポン酢などでも美味しくお召し上がりいただけます。 現在、牛ヒレは現物の流通が本当に少量で相場たたずとなっており、市場にはほとんど出回っていません。 牛肉を主に扱うメーカーだからこそできる企画です 。 シャトーブリアンを挟むように【ミニヨン】【テート】という部位となり、この3部位が無選別でパック内に含まれます。（サイズ不揃い） ヒレの部位としてはこのほかに「サイドマッスル」というスジの多いところもございますが、この商品ではサイドマッスルを使用しておりません。 冷蔵庫で解凍した後、フライパン等で中心部までしっかり焼いてお召し上がりください。 商品詳細 商品名訳あり 牛ヒレステーキ（メルティークビーフ）スマイルバーグ+2枚同梱 原産国ニュージーランド産又は豪州産 原材料名牛肉（ニュージーランド産又は豪州産）、牛脂、デキストリン、食塩、複合エキス、植物性たん白、魚醤、寒天／調味料（アミノ酸等）、安定剤（加工でん粉）、pH調整剤、増粘多糖類 内容量1kg（※約15〜30枚）入り数の指定はできません 賞味期限製造より300日 配送区分冷凍 保存方法要冷凍(−18℃以下で保存) アレルギー- 注意事項※ 表示内容に関しては各事業者の指定に基づき掲載しており、一切の内容を保証するものではございません。※ご不明の点がございましたら事業者まで直接お問い合わせ下さい。 製造者名 (株)ホクビー TEL：0133-73-8401 ふるさと納税 訳あり 訳アリ 訳有 サイズ不揃い お得 お得用 得用サイズ まとめ買い ストック用 買い置き ステーキ ステーキ肉 スライス カット済み カット 小分け ふるさと 納税 御礼品 返礼品 返礼 北海道 石狩市 いしかり 石狩 人気 人気商品 肉 お肉 牛肉 シャトーブリアン ミニヨン テート 赤身 赤肉 洋風 総菜 惣菜 おかず プロの味 柔らかい お中元 御中元 お歳暮 御歳暮 暑中御見舞 残暑御見舞 寒中御見舞 御礼 ギフト プレゼント 贈り物 お礼当ヒレステーキは、お肉を柔らかく食べやすくする加工をしたインジェクションビーフです。必ずページ内の説明「インジェクションビーフ」「メルティークビーフ」についての説明をご一読下さいますようお願い致します。 メルティークビーフ とは フランス料理の伝統的な技法「ピケ」に着想を得た牛脂注入加工肉です。複数種類の牛肉を混ぜて結着した成形肉や合成肉ではありません。 「口の中で溶けるようなジューシーさ」（melt）と、やわらかさを施す「技術」(technique)により誕生した牛肉という意味の造語として名付けられました。 牛肉を柔らかくするための技術として日本で初めて※開発しました。※1985年「霜降り肉の製造法」特許取得 サーロインの内側、特に柔らかい肉質の箇所です よく動く部位は筋肉が多くなり硬い肉質のお肉になりますが、サーロインの内側に位置する内臓側のヒレは、中でも特に動くことの少ない部位です。なので赤身ですが柔らかく、高級肉の代名詞として挙げられます。 おすすめの食べ方はやっぱりステーキ！特に炭火が美味！自宅で焼くと固くなりがちなお肉もメルティーク加工によって「使いやすく」「食べやすく」「柔らかく」！ お肉の味や風味は解凍の仕方によって大きく変わります。上手に下ごしらえ、処理をすることでヒレ肉の美味しさをご堪能頂けます。 F 牛脂を注入していますが安全ですか？ 牛脂は国産。添加物は適正に使用しております。 「メルティークビーフ」に注入するピックル液は、水、国産の精製牛脂など、厳選された履歴可能なものをベースに、加工に必要な食品添加物も最小限で使用しています。 レアでも食べられますか？ レアで食べることはお勧めしておりません。中心部まで十分に火が通るように焼いてお召し上がりください。 解凍はどのようにすると良いですか？ 前日から冷蔵庫に移しゆっくり解凍してください。冷凍されたお肉はゆっくりと低温で解凍することで、うま味の元である肉汁を出さずに品質を保つことができます。急速に解凍してしまうと、氷の塊が細胞を破壊し【ドリップ】と呼ばれる液体が出てきて臭みの原因となり、肉の質が落ちてしまいます。生肉はとてもデリケートなので、低温で解凍してもドリップが出てしまうこともありますが、その際にはキッチンペーパーでドリップをふき取ってから調理してください。常温や電子レンジでの解凍はお肉の質が落ちてしまうため、おすすめしておりません メルティークビーフは持続可能な 社会活動に貢献しています ヒトに必須なタンパク源である牛肉は、穀物肥育の場合、1kgの牛肉を生産するために穀物11kgを消費しています。 人口増加と1人あたりの農地面積の減少を考慮すると、人間への食糧供給も限界が。 メルティークビーフは、牧草で飼育された牛を主な原料として使用しています。持続可能な食肉供給を可能し、無駄の無い食サイクルを実現！ （株）ホクビー「メルティークビーフによる持続可能な食肉供給」ttps://www.hokubee.co.jp/blog/20210819 より引用 1972年、レストランから始まったホクビー。柔らかく美味しい食肉加工一筋、約50年かけて培ってきた加工技術、ノウハウをもって、日本国内取引のみならず、海外にも拠点・工場を置き、「安全・安心・おいしい」お肉を提供し続けています。 本社と工場は北海道石狩市に、また海外はオーストラリア、中国などに子会社を置いています。北海道は石狩市から、グローバルに事業展開するホクビーです。 工場ではボールペン1本も管理対象厳格で徹底した衛生管理 北海道HACCPを取得。HACCPとは、物理的危害（異物）、化学的危害（毒物混入）、生物学的危害（食中毒）を管理する手法で、これらの厳しい基準をクリアして取得できるもの。さらにホクビー独自の管理基準も設けています。 世界中で取り扱いされているホクビーブランドのお肉を、ぜひご家庭で！
