酔鯨　純米吟醸　高育54号　720ml【蔵元直送！】【坂本竜馬ゆかりの土佐・高知県の名酒！辛口が好きなら是非！】

更新日:2026/2/25

高知の酒米「吟の夢」を使用、もちろん辛口！

　■　商品説明　■ 高知県高知市　酔鯨酒造高育54号とは高知オリジナルの酒米「吟の夢」の育種時のコードネーム。「吟の夢」を使って醸す純米吟醸です。「吟の夢」は高知県で初めて育成された酒造好適米です。高知県農業センターが育成され、酔鯨酒造が醸造試験を担当しました。試験を繰り返す中で土佐の酒造りに適した品種として正式に誕生したのです。そんな訳で酔鯨酒造では正式名称「吟の夢」というよりも試験醸造時に使っていた「高育54号」の方が愛着があるし、試験醸造をした酔鯨ならではの名前ということで酒名に使っているのです。酵母には原料米の良さを引き出せるよう、伝統的な熊本酵母（9号酵母）を使用し、鏡川源流域の湧水でじっくりと醸しました。素材の良さを引き出した旨みは、淡麗でありながら味に1本の筋が通り、しっかしりた旨みを感じさせます。また爽やかな柑橘系の酸味とほのかな吟醸香は軽快な飲み口を演出します。そして酔鯨らしい辛口なのは言うまでもありません。今では高知県の多くの蔵で使われる「吟の夢」ですが、ルーツとも言える酔鯨酒造の「吟の夢」、ぜひご堪能下さい。原料米：高知県産　吟の夢　50％精米　日本酒度：＋6.5　酸度：1.7　アミノ酸：1.3　アルコール：16％酔鯨酒造について土佐の高知は、四国山地の連峰を背に、黒潮おどる太平洋に面する豪快な酒の国です。緑と海と太陽と、豊かな自然に恵まれた南国土佐は、維新の英傑・坂本龍馬をはじめ幾多の偉人を育ててまいりました。中でも、酒をこよなく愛し、自ら『鯨海酔侯』と名乗った幕末の土佐藩主、山内豊信（容堂）公は、様々な酒に関する詩を残しています。表紙の「酒は固より欠くべからず。吾言わず、之を温む」もその一つ。中でも「昨は橋南に飲み、今日は橋北に酔う、酒あり飲むべし吾、酔うべし」と謳った詩は有名。容堂公の見事な鯨飲ぶりは、外出の際、赤ひょうたんを腰からはなしたことはなかったと伝えられ、紫紺の紐に銀口のついた頼山陽の逸品『赤ひょうたん』は今日も尚、山内家に残されております。土佐清酒「酔鯨」は、この容堂公の雅号「鯨海酔侯」に因んで命名されております。太平洋の大海原を悠々と泳ぐ海の王者、巨鯨のように、おおらかに飲み干していただきたく、日本酒好きの皆様に心を込めてお届けいたします商品代金の合計が税別16667円以上で送料無料！ただし1.8L　6本のご注文は税別16667円以下でも送料無料です。